фрітатта
Вам знадобляться наступні продукти: 0,5 кг м`ясного фаршу, 1 цибулина, 10 курячих яєць, 100 мл молока, 150 грамів сиру твердих сортів, 1 ст. ложка рослинного масла, сіль і чорний перець за смаком.Натріть сир на дрібній тертці. Розбийте яйця в окрему ємність, додайте до них молоко, половину тертого сиру, сіль і перець за смаком. Збийте отриману суміш.
Порубати цибулю кубиками і перемішайте його з фаршем. Додайте у фарш сіль і перець і обсмажте його в рослинному маслі.
Викладіть фарш в форму для запікання і вилийте на нього яєчно-молочну суміш. Посипте фрітатту сиром, що залишився.
Поставте фрітатту запікатися в розігріту до 200оС духовку на 20-30 хвилин, поки вона не покриється золотистою скоринкою.
запіканка
Вам знадобляться наступні продукти: 0,5 кг м`ясного фаршу, 1 кг картоплі, 300 г печериць, 3 курячих яйця, 1 цибулина, 1 морква, 0,3 л молока, 100 грамів сиру твердих сортів, 3 ст. ложки рослинної олії, сіль і чорний перець за смаком, алюмінієва фольга.
Порубати цибулину на невеликі кубики. Додайте у фарш цибуля, сіль і перець. Розігрійте на сковороді рослинне масло і обсмажте фарш до готовності.
Потріть моркву на крупній тертці. Поріжте гриби невеликими шматочками. Змішайте гриби з морквою, додайте сіль з перцем і обсмажте все на рослинному маслі протягом 10 хвилин.
Помийте і почистіть картоплю, наріжте його дрібною соломкою. Змастіть рослинним маслом форму для запікання і покладіть в неї половину картоплі. Посоліть і поперчіть картоплю. Зверху картоплі покладіть шар обсмаженого з цибулею фаршу, а потім шар тушкованих з морквою грибів. Останнім шаром укладіть залишився картопля.
Змішайте яйця з молоком і отриманою сумішшю залийте запіканку. Потріть сир на дрібній тертці і посипте їм картоплю. Накрийте запіканку листом алюмінієвої фольги.
Поставте запіканку в розігріту до 180оС. Через 50 хвилин дістаньте запіканку і зніміть фольгу. Поставте запіканку в духовку ще на 10 хвилин для утворення скоринки.
рулет
Вам знадобляться наступні продукти: 0,5 кг м`ясного фаршу, 250 грамів картопляного пюре, 2 курячих яйця, 150 грамів сиру твердих сортів, 2 ст. ложки манної крупи, 2 ст. ложки картопляного крохмалю, 1 цибулина, 1 зубчик часнику, кілька гілочок свіжої петрушки, 2 ст. ложки панірувальних сухарів, 2 ст. ложки рослинної олії, сіль і чорний перець за смаком, харчова поліетиленова плівка в рулоні, алюмінієва фольга.
Помийте і порубати петрушку, потріть на дрібній тертці сир, дрібно наріжте цибулю і часник. Обсмажте цибулю і часник на рослинній олії протягом 5 хвилин.
Додайте в картопляне пюре яйце, 50 г тертого сиру, крохмаль і половину петрушки, добре все розмішайте. Розстеліть поліетиленову плівку і викладіть на неї вийшла картопляну суміш рівним прямокутником завтовшки 1 см.
Покладіть в фарш обсмажені цибулю і часник, петрушку, манку, панірувальні сухарі, сіль і перець. Ретельно розмішайте фарш і зробіть з нього зверху пюре більш вузький прямокутник.
За допомогою плівки скрутіть рулет. Потім приберіть плівку і щільно загорніть рулет у фольгу. Відваріть м`ясний рулет в воді протягом години. Коли рулет трохи охолоне, зніміть фольгу і обваляйте рулет в тертому сирі.
Покладіть рулет на деко і поставте його пекти на 10 хвилин в розігріту до 200оС духовку. Готовий рулет наріжте скибочками.
