Як готувати сушені білі гриби

Залийте сушені гриби водою. На кожні 100 грам грибів потрібно 625 грам води. Залиште їх у воді на годину до набухання. Також можна використовувати тепле молоко. Воно зробить смак грибів ніжнішим.

Злийте воду і промивайте гриби до тих пір, поки вода не стане чистою. Іноді воду не зливають і використовують як бульйон. Але враховуйте, що білі гриби при засушування не миють.

Поріжте великі шматочки грибів на більш дрібні. Перед обжаркой білі гриби можна відварити, але в цьому випадку частина корисних речовин залишиться в бульйоні. В цьому випадку бульйон можна використовувати для приготування інших страв, наприклад, супів або соусів.

Розігрійте пательню на середньому вогні. Додайте вершкове масло, дочекайтеся поки воно розійдеться. Можна готувати і на рослинному або оливковому маслі, але вершкове масло краще розкриває смак продуктів і спецій.

Обсмажте цибулю, додайте гриби. Гасіть на середньому вогні до готовності. Додайте сіль, спеції за смаком. До білих грибів також добре додавати сметану або вершки. Для загустіння соусу додайте борошно.

Подавайте гриби з картоплею, рисом або овочевим гарніром. Також смажені білі гриби використовуються в салатах або як закуска. Грибами можна зафаршіровать перець або курку.