Літо - саме час прогулятися по лісі в пошуках грибів. Якщо вам видався такий день, і вам пощастило набрати таких грибів, як лисички, радійте, адже дані грибочки дуже смачні, та й готуються неймовірно просто і швидко.
Отже, перш ніж приступити до варіння лисичок, спершу їх очистіть від бруду: листочків, хвоїнок, травинок і т. Д., Далі промийте в холодній воді (краще використовувати сито або друшляк), покладіть гриби в емальовану каструлю, залийте їх водою і поставте на вогонь.
Як тільки вода закипить і з`явиться пінка, зніміть її і продовжуйте варити вміст каструлі ще хвилин 10. З плином часу вимкніть газ, а гриби відкиньте на друшляк. Лисички зварені, тепер потрібно дати їм охолонути і можна приступити до приготування будь-якого блюда.
Скільки варити лисички перед смаженням
Варто відзначити, що варять лисички в основному для того, щоб з них прибрати всю грязь, тому якщо ви збираєтеся смажити дані грибочки, то в цьому випадку досить просто довести воду з лисичками до кипіння, потім перекинути їх на друшляк і добре промити в холодній воді .
Щоб лисички вийшли більш ніжними, що не сухими, то їх попередньо потрібно хвилин 30-40 потримати в холодному молоці або вершках, і тільки потім приступити до смаження. Деякі господині взагалі не варять дані гриби перед смаженням, а тільки лише ретельно їх промивають. Якщо ви виберете цей варіант готування грибів, пам`ятайте, що витримування їх в молоці - обов`язкова умова, інакше страва вийде сухим.
