Як заморожувати лисички
Відео - Лисички консервовані на зиму. Простий і смачний рецепт
Лисички мають яскравий і привабливий зовнішній вигляд, а також дуже приємні на смак. Не дивно, що багато господинь прагнуть побалувати своїх близьких стравами з цих грибів не тільки восени, а й протягом усього року. Одним з найбільш надійних способів зберігання лисичок є їх заморожування.
Інструкція
1
Заготівлею слід займатися безпосередньо в день збору, а не зберігати гриби довгий час, адже в них дуже швидко накопичуються токсичні речовини. Перш ніж почати обробку лисичок, їх необхідно ретельно перебрати і очистити від лісового сміття. Для заморозки краще брати невеликі, молоді гриби. Крім того, вони не повинні бути підгнилими і червивими, такі екземпляри краще викинути. Потім промийте підготовлені лисички в проточній воді і дайте їм обсохнути.
2
Далі у вас є два варіанти заморозки. Можна заморозити лисички сирими або вареними. Вважається, що якщо не відварювати лисички, то вони будуть гірчити, однак цього можна уникнути, вибираючи для зберігання тільки молоді і міцні грибочки. Спосіб заморозки попередньо відварених лисичок більш поширений. Він вважається досить безпечним і економічним, оскільки гриби, які зазнали тепловій обробці, займають набагато менше місця в морозилці.
3
для варіння покладіть лисички в каструлю і залийте холодною водою, потім на сильному вогні доведіть їх до кипіння. Після закипання води вогонь потрібно зменшити, піну зняти, а гриби посолити. варити лисички слід не більше 20 хвилин. Після варіння гриби потрібно відкинути на друшляк, давши стекти зайвої рідини, і обсушити їх на підносі або блюді.
4
Після того як лисички повністю охололи, їх потрібно розподілити по чистим фасувальним пакетам і прибрати в морозильну камеру. Підготовлені таким чином гриби прекрасно збережуться при температурі не вище 18 градусів. З`їсти грибні заготовки рекомендується протягом 3 місяців, не залишаючи на більш тривале зберігання.
5
Можна заморозити також смажені і тушковані лисички разом з рідиною і використовувати їх для приготування солянки, рагу, начинки в пироги. Однак термін зберігання такого продукту менше, ніж у лисичок відварних. Розморожувати заготовлені гриби потрібно при кімнатній температурі.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як заморозити гриби на зиму, зберігши їх аромат
- Лисички з овочами і соусом песто
- Як збирати гриби лисички
- Як правильно заморозити гриби на зиму
- Як заморозити білі гриби
- Як правильно заморозити гриби: 3 кращих способу
- Як маринувати лісові гриби
- Страви з лисичок
- Як приготувати два смачних страви з лисичок
- Смажені лисички за класичним рецептом
- Як смажити лисички
- Як приготувати рис зі свіжими лисичками
- Як варити лисички
- Як вибирати, зберігати і готувати лисички
- Як маринувати лисички
- Як смачно приготувати лисички
- Як приготувати смачні мариновані лисички
- Як приготувати смажені лисички
- Як приготувати лисички
- Як приготувати смажені лисички
- Скільки часу варяться лисички