Сливово-томатний і вишневий соус до м`яса
Відео - Соус вишневий до м`яса.
Приготувати м`ясо або звичайні макарони і подати з одним з таких соусів ... Смак вийде чарівний!
Вам знадобиться
- На 2-2,5 літра
- Сливово-томатний соус
- - помідори 1 кг;
- - сливи 1 кг;
- - цибуля 2 шт;
- - цукор 3 склянки;
- - сіль 1 ст.л .;
- - часник 5 зубчиків;
- - по 1 ст.л. сушеного базиліка, кропу, кінзи;
- - оцет (9%) 2 ст.л .;
- - лавровий лист 2-3 шт;
- - по 1 ч.л. меленої паприки і чорного перцю.
- соус вишневий
- на 1 літр
- - вишня 1 кг (без кісточок);
- - цукор 1/2 склянки;
- - оцет 1,5 ст.л .;
- - рослинне масло 1 ст.л .;
- - крохмаль 1 ст.л .;
- - гвоздика, перець духмяний горошком по 3 шт;
- - червоний мелений перець, мелена кориця, аджика (суха), сіль.
Інструкція
1
Сливово-томатний соус. Зливи промийте, видаліть кісточки. Помідори, очищену цибулю і сливи перекрутити на м`ясорубці,. Цю масу перекладіть в каструлю і варіть на маленькому вогні протягом 1 години. Періодично помішуйте.
2
Потім додайте подрібнений часник і інші продукти, крім оцту, перемішайте і варіть ще 1 годину. За 20 хвилин до закінчення влийте оцет і перемішайте. Спробуйте на сіль і перець, при необхідності додайте. Готовий соус розкладіть по стерилізованим банкам і закатати. Банки переверніть догори дном, залиште так на 1-2 дня, а потім приберіть на зберігання в прохолодне місце.
3
Соус вишневий. Вишню засипте цукром і залишіть на 2 години, потім перемішайте і поставте на маленький вогонь, доведіть до кипіння і варіть 20 хвилин. Періодично помішуйте. Потім відкиньте вишню на друшляк. Дайте соку як слід стекти в суху посуд, додайте в сік крохмаль.
4
В інший посуд протріть вишню через сито або збийте в блендері. Додайте в отриману масу рослинне масло і по щіпці всіх спецій, перемішайте і посоліть за смаком. Влийте сік з крохмалем і ще раз перемішайте. Що вийшла соус варіть на середньому вогні 5 хвилин (з моменту закипання), влийте оцет і варіть ще 5 хвилин.
5
Що вийшла гарячий соус розлийте по стерилізованим баночках, закатати, дайте їм охолонути і відразу приберіть на зберігання в холодильник.
При приготуванні вишневого соусу за 5 хвилин до закінчення, можна додати трошки імбиру і рубаною свіжої кінзи, і смак вийде трохи остреньким, з пікантним присмаком.
При приготуванні вишневого соусу за 5 хвилин до закінчення, можна додати трошки імбиру і рубаною свіжої кінзи, і смак вийде трохи остреньким, з пікантним присмаком.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як приготувати соус до овочів
- Як приготувати суп з цибулі і яблук
- Як приготувати смачний шоколадний соус для десертів
- Готуємо вишневий тарт
- Як приготувати соус брусничний
- Як приготувати соус ткемалі
- Як приготувати соус з помідорів
- Як приготувати оригінальний томатний соус
- Як приготувати буйабес з томатами і апельсинами
- Як приготувати грузинські соуси
- Як варити помідори
- Як маринувати лисички
- Як приготувати червоний соус
- Як смачно приготувати шлунки
- Як зробити апельсиновий соус
- Як приготувати соус для фрикадельок
- Сирно-макаронна запіканка з вишневим соусом
- Окіст з гороховим пудингом і соусом з петрушкою
- Томатний джем, або чудовий соус до м`яса або птиці
- Як приготувати домашній соус зі слив на зиму
- Як приготувати кетчуп в домашніх умовах