Як смачно приготувати брокколі




Відео - Рецепт картоплі з брокколі та сиром

Спаржевий сорт капусти, або капуста брокколі, це один з найкорисніших зелених овочів. У їжу вживаються розкрилися квіткові суцвіття, які після теплової обробки стають м`якими і набувають ніжний смак.
Вам знадобиться

Відео - Ну, Оочень смачне - Брокколі в вершковому соусі!

  • Для брокколі з сирним мусом:
  • - 200 г капусти броколі;
  • - 50 г слабосоленої сьомги;
  • - 100 г сиру ламбер 15% -ної жирності;
  • - 50 мл вершків;
  • - 1 яєчний жовток;
  • - 20 мл оливкової олії;
  • - 2 ст. л. лимонного соку;
  • - сіль
  • мелений чорний перець за смаком.
  • для брокколі
  • запеченої з часником і сиром:
  • - 1,5 кг капусти броколі;
  • - 200 г сиру твердих сортів;
  • - 10 зубчиків часнику;
  • - 2 ст. л. оливкового масла;
  • - сіль за смаком.
  • Для закуски з брокколі в беконі:
  • - 0,5 кг броколі;
  • - 150 г бекону;
  • - 125 г плавленого сиру.
Інструкція

Відео - Як смачно приготувати брокколі

1
Брокколі з сирним мусом
Розберіть броколі на суцвіття, вимийте в прохолодній воді. Відварюйте капусту в підсоленій воді протягом 3-5 хвилин до готовності. Відкиньте її на друшляк і обдайте крижаною водою. Потім полийте оливковою олією і збризніть лимонним соком.



2
Наріжте слабосоленую сьомгу на маленькі шматочки. Натріть сир ламбер на дрібній тертці. Перекладіть його в невелику каструлю, влийте вершки і поставте на слабкий вогонь. Прогрійте суміш, але не доводите її до кипіння. Влийте яєчний жовток і добре перемішайте.
3
Зніміть масу з вогню, додайте в неї нарізану сьомгу. Збийте масу за допомогою блендера. Викладіть на порційні тарілки відварну капусту брокколі, а зверху полийте сирним мусом.
4
Брокколі, запечена з часником і сиром
Розріжте суцвіття брокколі на 2 частини. Закиньте капусту в киплячу солону воду і варіть 3-5 хвилин до м`якості. Потім воду злийте, а брокколі обсушити.
5
Подрібніть часник. На сковороді розігрійте оливкову олію. Викладіть нарізаний часник і обсмажте його на середньому вогні до золотистого відтінку. Додайте відварну брокколі, перемішайте капусту з часником і вогонь вимкніть.
6
Розігрійте духовку до 180оС. Змастіть форму для запікання олією і перекладіть в неї капусту. Твердий сир натріть на тертці і посипте їм брокколі. Запікайте близько 10 хвилин, поки сир повністю не розплавиться. Готову страву відразу ж гарячим подавайте до столу.
7

Відео - Брокколі в духовці ....

Закуска з брокколі в беконі

Відваріть суцвіття брокколі до м`якості. Бекон розріжте на тонкі смужки. М`який плавлений сир наріжте невеликими скибочками.

8
На кожну смужку бекону викладіть по суцвіттю брокколі і скибочці сиру. Щільно скрутіть бекон трубочкою. Форму для запікання змастіть рослинною олією. Покладіть закуску в форму і залиште в нагрітій до 180оС духовці на 5 хвилин. Остудіть і подавайте до столу.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як смачно приготувати брокколі