Як приготувати червону сочевицю
Відео - Суп з червоної сочевиці. сайт https://bvgyoga.com
Зміст
Сочевиця буває різна - коричнева, зелена і червона. Всі її види бідні жирами і багаті білком. Останнього в чечевиці більше, ніж в м`ясі, рівно в два рази. Великою популярністю в кулінарії користується червона сочевиця. Її головний плюс полягає в тому, що вона досить швидко розварюється, оскільки у неї відсутній оболонка. Її використовують для приготування густих юшок і пюре.
Вам знадобиться
- Для курячого супу з сочевицею:
- 200 г червоної сочевиці;
- 1 курка;
- 100 г цибулі;
- 600 г картоплі;
- 100 г моркви;
- мелений перець
- рослинна олія
- сіль.
- Для котлет з сочевицею:
- 250 г червоної сочевиці;
- 2 яйця;
- цибулина;
- 20 г рослинного масла;
- насіння кмину
- сіль за смаком;
- 100 г сметани;
- лимон.
Відео - Як приготувати червону сочевицю
Інструкція
1
Вимийте курку і розріжте її на шматки середнього розміру. Відваріть в киплячій підсоленій воді протягом години, а потім вийміть з бульйону. Краще відмовитися від використання замороженої курки. Беріть охолоджену, оскільки при заморожуванні в м`ясі птиці порушується структура волокон, в результаті воно стає водянистим і несмачним, та й мало корисним.
2
Поріжте ріпчасту цибулю, а моркву натріть на крупній тертці. Розігрійте рослинне масло в сотейнику або на сковороді. Обсмажте в ньому дрібно нашатковану цибулю до м`якості, потім додайте моркву.
3
Почистіть картоплю і наріжте його кубиками або брусочками. Додайте в курячий бульйон і варіть до закипання.
4
Промийте і ретельно переберіть сочевицю. Додайте її в бульйон, поперчіть і посоліть за смаком. Варіть протягом п`яти хвилин. попередньо червону сочевицю немає необхідності замочувати, буде досить перебрати її, щоб позбутися від дрібних камінчиків.
5
Додайте в суп обсмажену цибульно-морквяну суміш і поваріть ще п`ять хвилин. Сочевиця в цілому повинна варитися близько 10-15 хвилин.
6
Розлийте сочевичний суп по тарілках, додайте курячі шматочки, прикрасьте гілочкою зелені і подавайте на стіл.
7
Приготуйте з червоної сочевиці оригінальне другу страву - котлети. Для цього відваріть сочевицю до готовності, потім остудіть її і подрібніть за допомогою блендера. Додайте в чечевичное пюре дрібно порізану цибулину, яйця. Посоліть його, приправте розмолотими насінням кмину і все змішайте.
8
Сформуйте з отриманого фаршу котлети, обсмажте на олії в сковороді. Котлети необхідно обсмажувати близько трьох хвилин з кожного боку, поки вони добре не підрум`яняться.
9
Зробіть сметанний соус. Змішайте сметану будь жирності з соком лимона, додайте посічену зелень. Соус готовий.
10
Подавайте котлети на стіл в теплому вигляді. Вони ідеально підходять до овочів. Їх смак чудово підкреслить сметанний соус.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як приготувати тефтелі з індички
- Як приготувати томатний суп з риби
- Як приготувати смачний суп з курки
- Як приготувати сочевичний суп
- Салат з мови з сочевицею
- Як зварити ситний суп з червоною сочевицею і прянощами
- Індійський суп "дхал"
- Морквяний суп-пюре з червоної сочевиці
- Як просто приготувати суп з червоної сочевиці
- Освіжаючий сочевичний суп з кабачками
- Як приготувати гарнір з сочевиці
- Як готувати мідії з сочевицею?
- Як смачно приготувати сочевицю
- Як смачно приготувати шлунки
- Як приготувати зелену сочевицю
- Сочевиця з паприкою
- Масурі-дав з червоної сочевиці
- Арабські тюфтельки з чорної сочевицею в винному соусі
- Сочевиця з сушеними томатами
- Як зробити суп-пюре з сочевиці і запечених овочів
- Суп з сочевиці