Як смачно приготувати сочевицю




Скромна, в наш час незаслужено майже забута сочевиця, годувала людства протягом довгих століть. Цей продукт навіть згадується в Біблії, адже саме за миску сочевичної юшки Ісав віддав своє первородство. Сочевиця - їжа дешева, але дуже поживна, а якщо її правильно приготувати, то вийде блюдо, яке і до царського столу подати не соромно.
Вам знадобиться

Відео - Суп з сочевиці - рецепт відмінний !!

  • Індійський суп з червоної сочевиці (Дав шорва)
  • 1-1 / 2 склянки червоної сочевиці;
  • 4 склянки курячого бульйону (можна замінити водою);
  • 1/2 чайної ложки порошку куркуми;
  • 3 сантиметри кореня імбиру;
  • 2 помідори;
  • 1 стакан молока;
  • 1/4 склянки вершкового масла
  • 1 цибулина;
  • 1 чайна ложка насіння кмину;
  • сіль
  • перець;
  • 1/4 склянки нарізаної свіжої кінзи для прикраси
Інструкція

Відео - Як приготувати сочевицю

1



Перш ніж вирішити, що ви будете готувати, зверніть увагу на те, якого кольору та сочевиця, що у вас є. Червона, помаранчева і жовта чечевиця - очищена, вона готується швидше і розварюється. З неї прийнято готувати супи, пюре, також її гасять з різними іншими продуктами і тоді вона виступає також як загусник. Коричнева, сіра і зелена сочевиця - в оболонці. Вона готується довше і після приготування зберігає свою форму. Саме вона підходить для гарнірів і салатів.
2

Відео - НАЙБІЛЬШИЙ СМАЧНИЙ ГАРНІР! Готуємо сочевиці від ДАРИНА Фоллс

перед приготуванням сочевицю перебирають, видаляючи знебарвлені і деформовані боби, промивають і сушать. На відміну від багатьох інших бобових, замочувати її не треба. Залежно від сорту сочевиця вариться від 10 мнуть до 1 години.
3

Відео - Сочевиця з маслом, томатом і цибулею відео рецепт. Книга про смачну і здорову їжу

Чи не соліть страви з сочевиці до того, як вона звариться. Не додавайте кислоту (помідори або томатну пасту, вино). Ці компоненти тільки збільшують час приготування, а сіль також робить сочевицю жорсткою.
4

Відео - ВКУСНАЯ СОЧЕВИЦЯ В мультиварці, ЯК ПРИГОТОВИТЬ сочевиці # ПРОСТИЙ РЕЦЕПТ сочевиці

Індійський суп з червоної сочевиці (Дав шорва)

Переберія, промийте та висушіть сочевицю. Покладе її в глибоку каструлю. Помідори обшпарте окропом, зніміть шкірку і наріжте. Покладіть до сочевиці і додайте, куркуму і очищений нарізаний корінь імбиру. Залийте бульйоном або водою і доведіть до кипіння.

5

Відео - Як приготувати сочевицю смачно!

Зменшіть нагрів і варіть, не накриваючи кришкою від 10 до 20 хвилин. Час приготування залежить від того наскільки свіжа у вас сочевиця - чим довше вона зберігалася, тим довше буде готуватися. Коли чечевиця стане м`якою, зніміть каструлю з вогню і пюріруйте суп блендером. Додайте молоко і сіль, поверніть на вогонь і варіть на маленькому вогні.
6

Відео - Як я варю шалений смачну сочевиці

Розтопити масло. Очистіть і наріжте цибулю дрібними кубиками. Покладіть в сковороду лк і насіння кмину. Дочекайтеся поки цибуля карамелізується - стане коричневим. Подавайте суп теплим, щедро посипавши карамелезірованним цибулею, перцем і нарізаною кінзою.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як смачно приготувати сочевицю