Овочева окрошка

Відео - Окрошка на квасі. Овочева окрошка своїми руками.

Окрошка - це популярна страва російської кухні. Цей холодний суп ідеально підходить для спекотних літніх днів, так як він відмінно втамовує спрагу. Окрошка дуже корисна, тому що вона не піддається термічній обробці, а значить вітаміни, що входять до складу овочів, зберігаються. Блюдо може бути овочевим, м`ясним і навіть рибним.

Вам знадобиться

Для першого рецепта: - 2 картофеліни- - 2 огурца- - 1 пучок редіскі- - 100 г зеленого цибулі-- 2 зварених круто яйця-- 1 ч.л. їдальнею горчіци- - квас- - Сметана - сіль, цукор-- кріп за смаком. Для другого рецепта: - 4 склянки ягідного сиропу, наприклад, бруснічного- - 2 склянки кефіра- - 2 картофеліни- - 2 огурца- - 1 пучок редіскі- - 3 зварених круто яйця-- сіль, цукор і зелень за смаком. Для третього рецепта: - 500 г копченої курки - 1 пучок редіска- - 2 картофеліни- - 2 малосольних огурца- - 2 зварених круто яйця-- квас- - зелень-- сіль.

Інструкція

Щоб приготувати овочеву окрошку, в першу чергу відваріть картоплю, після чого поріжте його кубиками. Потім наріжте так само редиску і свіжі огірки. Дрібно наріжте зелену цибулю, перетріть його з сіллю. Зваріть яйця, білки дрібно порубати. Жовтки змішайте з частиною сметани, сіллю, цукром і гірчицею. В отриману суміш влийте квас. В глибокі тарілки розкладіть змішаний з овочами яєчні білки і дрібно нарізаний кріп, залийте квасний сумішшю і покладіть залишилася сметану.

Приготуйте овочі так, як було зазначено в першому рецепті. Змішайте їх з дрібно нарізаними яйцями і кропом. Ягоди залийте водою, дайте покипіти 5 хвилин, охолодіть, процідіть, додайте цукор, кефір і розмішайте. Покладіть овочі в тарілки, залийте фруктово-дієти сумішшю.

Також ви можете приготувати курячу окрошку. Для цього вимийте картопля, відваріть, очистіть, наріжте невеликими кубиками. Дрібно наріжте зелень. Складіть картопля і зелень в миску, посоліть, розмішайте. Яйця і огірки наріжте кубиками, редиску натріть на тертці. З копченої курки видаліть шкіру, м`ясо наріжте. Змішайте огірки, курку, яйця, редиску з картоплею. Посоліть, залийте квасом.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі