ßê ïðèãîòóâàòè îêðîøêó íà êåô³ð³
³äåî - Îêðîøêà íà êåô³ð³. / Okroshka on kefir.
Îêðîøêà - öå õîëîäíà ñòðàâà ðîñ³éñüêî¿ êóõí³, îñîáëèâî ïîïóëÿðíå â æàðêó ïîðó ðîêó. Îñíîâíèìè ³íãðå䳺íòàìè ñóïó º îâî÷³ ³ ì`ÿñí³ ïðîäóêòè. Íàé÷àñò³øå ãîòóþòü îêðîøêó ç êâàñîì, àëå ìîæíà ñïðîáóâàòè öå áëþäî çðîáèòè íà êåô³ð³.
Âàì çíàäîáèòüñÿ
- 300 ã êîâáàñè âàðåíî¿ àáî øèíêè;
- 5 ÿºöü;
- 4 êàðòîïëèíè;
- 200 ã ðåäèñêè;
- 4 îã³ðêà;
- Çåëåíà öèáóëÿ
- êð³ï;
- êåô³ð;
- ñ³ëü.
³äåî - Íó, îî÷åíü ñìà÷íà - Îêðîøêà!
²íñòðóêö³ÿ
1
³çüì³òü êàñòðóëþ àáî áóäü-ÿêó ãëèáîêó ºìí³ñòü. Ïðèãîòóéòå ë³ä ó ôîðìî÷êàõ. Äëÿ öüîãî êð³ï ïðîìèéòå ³ ðîçä³ë³òü íà ìàëåíüê³ ïåíçëèêè. Ó ôîðìè ïîêëàä³òü ïî îäí³é ã³ëî÷ö³ ³ íàëèéòå â íèõ âîäó. Ïîñòàâòå ºìíîñò³ â ìîðîçèëüíó êàìåðó.
2
Êàðòîïëÿ ðåòåëüíî ïðîìèéòå, ïîò³ì â³äâàð³òü éîãî â ìóíäèð³ äî ïîâíî¿ ãîòîâíîñò³. Êðèøêó êàñòðóë³ â³äêðèéòå ³ îñòóä³òü îâî÷³. Äàë³ î÷èñò³òü ¿õ â³ä øê³ðêè. ³äâàðíó êàðòîïëþ íàð³æòå äð³áíèìè êóáèêàìè ³ äîäàéòå â ºìí³ñòü. Ñâ³æ³ îã³ðêè äîáðå ïðîìèòè, îáñóøèòè. Ïîò³ì î÷èñò³òü ¿õ øê³ðêè. ßêùî áåðåòå íåâåëèê³ îã³ðî÷êè ç òîíêîþ øê³ðêîþ, òî ÷èñòèòè ¿õ íå ïîòð³áíî. Íàð³æòå îâîøè ñïî÷àòêó íà äîâã³ ñìóæêè, à ïîò³ì äð³áíèì êóáèêîì. Äîäàéòå â êàñòðóëþ.
3
ßéöÿ çâàð³òü êðóòî. Ïîò³ì îñòóä³òü ¿õ ï³ä õîëîäíîþ ïðîòî÷íîþ âîäîþ. Îáñóøèòè ³ î÷èñò³òü â³ä øêàðàëóïè. Êîâáàñó àáî øèíêó íàð³æòå êóáèêîì. Ðåäèñ ðåòåëüíî ïðîìèéòå, îáð³æòå ê³í÷èêè ç äâîõ ñòîð³í. Äàë³ îáñóøèòè ïàïåðîâèìè ñåðâåòêàìè ³ íàð³æòå ñîëîìêîþ àáî íàòð³òü íà òåðòö³.
4
Çåëåíó öèáóëþ ³ êð³ï ïðîìèòè, îáñóøèòè ³ äð³áíî ïîð³æòå. Âñ³ ï³äãîòîâëåí³ êîìïîíåíòè ïîêëàä³òü â êàñòðóëþ. Ïîò³ì äîäàéòå ïîð³çàíó çåëåíü ³ ñ³ëü. Âñå äîáðå ïåðåì³øàéòå. Íàëèéòå â îêðîøêó õîëîäíèé êåô³ð. Ðîçì³øàéòå ³ ðîçëèéòå ãîòîâèé ñóï â òàð³ëêè. ßêùî éîãî êîíñèñòåíö³ÿ äóæå ãóñòà, òî ìîæíà äîäàòè òðîõè êèï`ÿ÷åíî¿ âîäè.
5
˳ä ç ôîðìî÷îê ä³ñòàíüòå, äîäàéòå ïî 2-3 øìàòî÷êè íà êîæíó ïîðö³þ îêðîøêè. Ùî çàëèøèâñÿ â êàñòðóë³ ñóï çàêðèéòå êðèøêîþ ³ ïðèáåð³òü â õîëîäèëüíèê.
Ïîä³ëèñÿ â ñîö ìåðåæàõ:
Ñõîæ³
- Îêðîøêà ç ãðèáàìè ³ ã³ð÷èöåþ
- Îâî÷åâà îêðîøêà
- ßê ïðèãîòóâàòè îâî÷åâå ðàãó ç êóðÿ÷èìè ãðóäêàìè
- ßê ïðèãîòóâàòè øàøëèêè
- ßê ïðèãîòóâàòè ñàëàò ç ÷îðíîñëèâîì ³ êóðêîþ
- ßê ïðèãîòóâàòè ñàëàò ç âàðåíî¿ êóðêîþ ³ ÷îðíîñëèâîì
- ßê ïðèãîòóâàòè ñóï ç ãð³íêàìè
- Ñàëàò "ðèçüêà ôàíòàç³ÿ" ç³ øïðîòàìè
- ßê ïðèãîòóâàòè ì`ÿñíó îêðîøêó ç ðåäèñêîþ
- ßê ïðèãîòóâàòè ñóï ñìà÷íî ³ øâèäêî
- ßê ïðèãîòóâàòè ïðàâèëüíó îêðîøêó
- ßê çðîáèòè îêðîøêó
- ßê ïðèãîòóâàòè îêðîøêó ç êàëüìàðàìè
- ßê ïðèãîòóâàòè õîëîäíèê
- ßê ïðèãîòóâàòè ñìà÷íó îêðîøêó
- ßê ïðèãîòóâàòè òðàäèö³éíó ðîñ³éñüêó îêðîøêó
- ßê ïðèãîòóâàòè îêðîøêó ç ìàöîí³
- ßê ïðèãîòóâàòè îêðîøêó íà òîìàòíîìó ñîêó
- Îêðîøêà: ïðèãîòóâàííÿ ³ îñíîâí³ ñåêðåòè
- ×èì ñîëÿíêà â³äð³çíÿºòüñÿ â³ä îêðîøêè
- Îêðîøêà íà ñèðîâàòö³ ç ã³ð÷èöåþ ³ ³ìáèðîì