Як готувати на сковороді-гриль

Відео - СКОВОРОДА ГРИЛЬ: Підготовка до використання

Сковороди гриль бувають декількох типів, чавунні і з тефлоновим поверхнею. Форма може бути овальної, але найчастіше зустрічаються квадратні сковорідки. Особливість приготування їжі на них полягає в тому, що продукти виходять повністю дієтичними. З усіх способів термічної обробки продуктів за ступенем корисності гриль може поступатися тільки пароварці. Незважаючи на здаються складності, готувати на такому грилі досить просто.

Вам знадобиться

Сковорода гриль, м`ясо, овочі, сіль, спеції, олія, лимон.

Інструкція

Готувати на сковороді гриль можна різні продукти. Це можуть бути: риба, овочі, м`ясо, птиця. Перевага сковороди в тому, що масло в ній можна використовувати в мінімальній кількості або не використовувати взагалі.

Для приготування м`яса бажано взяти шматки однакової товщини і попередньо замаринувати їх. Для того, щоб м`ясо стало ніжним, достатньо двох-трьох годин, проведених в лимонному соці. Маринад може бути різним і залежить від смакових уподобань, сіль і спеції можна додавати безпосередньо в нього або ж окремо.

Коли м`ясо промаринуется, сковороду необхідно добре розігріти. Готувати можна двома способами, або безпосередньо змастити саму поверхню сковороди олією, або ж безпосередньо шматок продукту. Так як сковорода гриль, рецепти для якої різноманітні, дозволяє рівномірно прогрівати м`ясо, то скоринка на ньому утворюється дуже швидко. За рахунок ребристої поверхні корочка на м`ясі виходить теж ребристою і дуже красивою. Щоб м`ясо дійшло до готовності рівномірно при невеликій товщині шматка, досить його обсмажування протягом 10 хвилин.

Овочі готуються ще швидше, щоб отримати готову страву з баклажанів або перців, достатньо 5-7 хвилин.