Салат з грушею і спаржею
Відео - Салат з зеленої спаржі
Блюдо це дуже вишукане, його по достоїнству оцінять справжні гурмани.
Вам знадобиться
- На 4 порції:
- - 1 літр води;
- - 4 груші;
- - 100 г спаржі;
- - 150 г листового Мангольд;
- - 30 г вершкового масла;
- - 100 г блакитного сиру;
- - сік одного грейпфрута;
- - 40 мл оливкової олії;
- - 2 ч.л. лимонного соку;
- - 2,5 ч.л. грушевого соку;
- - 35 мл винного оцту;
- - цукор, сіль за смаком.
- Також вам буде потрібно сковорода-гриль.
Інструкція
1
У каструлі закип`ятити воду, додайте спаржу, вершкове масло, лимонний сік, цукор і сіль за смаком. Варіть 15 хвилин. Готову спаржу дістаньте шумівкою. Бульйон залиште для соусу.
2
Мангольд промийте та висушіть. Сир дрібно покришите. Груші розріжте на 4 частини, виріжте з них серцевини.
3
Розігрійте на сковороді-гриль рослинне масло. Обсмажте в ньому підготовлені груші по 1-2 хвилини з кожного боку.
4
Для соусу змішайте 100 мл бульйону з грушевим і грейпфрутовим соками, оливковою олією і оцтом, посоліть.
5
Змішайте всі інгредієнти салату. Розкладіть його по тарілках і полийте соусом.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Салат з індички
- Як приготувати соус до овочів
- Французький салат "сад кюре"
- Салат зі спаржі з хлібом
- Рисовий салат
- Салат зі спаржі
- Готуємо вітамінний салат з чорної редьки
- Салат з грушею, блакитним сиром і сушеної журавлиною
- Італійський салат з морепродуктами і горіховим маслом
- Салат з шинки пармської і спаржі
- Салат з курки і манго
- Салат з руколи, спаржі і авокадо
- Салат «маса-бармаса»
- Салат з грушами і дор-блю
- Як приготувати салат з перцем
- Як готувати білу спаржу
- Як приготувати сушену спаржу
- Як приготувати курячу грудку із зеленою спаржею
- Рулети з сибаса з соусом бер блан
- Лосось з томатами і спаржею
- Качина грудка в апельсиновому соусі