Качина грудка в апельсиновому соусі
Відео - Качина грудка з апельсиновим соусом
Качина грудка в апельсиновому соусі - не тільки ситне, але і корисне блюдо. Білий цікорний салат відрізняється високим вмістом вітаміну С. Цей інгредієнт є невід`ємним елементом французького делікатесу.
Вам знадобиться
- - 4 качиних грудки
- - 50 г цукру
- - 100 г вершкового масла
- - 100 мл рослинного або оливкового масла
- - 200 мл апельсинового соку
- - сіль
- - чорний мелений перець
- - 1 апельсин
- - 4 шт. білого цікорного салату
- - 150 г соусу Деміглас
- - 80 г малини
- - 50 мл малинового оцту
Інструкція
1
Качину грудку ретельно обсмажте з двох сторін до появи золотистої скоринки. За смаком додайте чорний мелений перець і сіль. За кілька хвилин до готовності розтопіть у вмісті сковороди вершкове масло.
2
У цікорного салату видаліть листя, залишивши тільки білі стебла. Розріжте кожну заготовку на довгі пластини і покладіть в пакет для запікання. Попередньо поперчіть і посоліть салат на смак. Додатково в пакет до салату вкладіть подрібнену цедру і м`якоть апельсина, трохи цукру і залийте всі інгредієнти апельсиновим соком. Запікати заготовку треба протягом 10 хвилин в духовці.
3
Салат вийміть з пакета і злегка обсмажте на олії. Рідина з шматочками апельсинової цедри злийте в окрему ємність. Соус Деміглас доведіть до кипіння і змішайте з подрібненою малиною. Додайте трохи малинового оцту.
4
Спочатку розкладіть на тарілці рівним шаром цікорний салат, зверху розмістите качині грудки. Залийте всі інгредієнти соусом Деміглас. Апельсиновий соус подайте окремо або заправте їм вже приготовану страву.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Салат з курячою грудкою і овочами
- Курячі грудки в ягідно-винному соусі
- Телятина з овочами і чорізо
- Як приготувати шашлички з качиної грудкою і чеддер
- Італійський салат з морепродуктами і горіховим маслом
- Салат з курки і манго
- Теплий салат з пряним соусом і щупальцями кальмара
- Салат з яйцями-пашот і куркою
- Теплий салат з курячою грудкою
- Як приготувати салат з перцем
- Куряча грудка в солодкому соусі з гірчиці
- Як приготувати реберця з соусом
- Як приготувати курячу грудку із зеленою спаржею
- Як зробити апельсиновий соус
- Як приготувати смажений камамбер
- Як приготувати лук-порей в апельсиновому соусі
- Як приготувати качині грудки
- Свинину з апельсиновим соусом
- Качина грудка в гранатовому соусі
- Качина грудка з соусом-капучіно з селери
- Качина грудка з виноградним соусом