Качина грудка в гранатовому соусі

Відео - Качині грудки з цитрусовим соусом / Duck breast with citrus sauce

смачна качина грудка в гранатовому соусі - це розкішне блюдо. Воно прекрасно підійде для святкового столу. Качина грудка виходить неймовірно смачною, ніжною і дуже соковитою.
Вам знадобиться
  • - великі качині грудки 2 шт .;
  • - сироп гренадин 2 ст.л. (Можна взяти лікер Гренадін);
  • - порошок коріандру 1 ч.л .;
  • - стиглий гранат 1 шт .;
  • - вершкове масло 70 г;
  • - рослинне масло 3 ст.л .;
  • - сухе червоне вино 160 мл;
  • - ароматний лимонний сік 2 ст.л .;
  • - сіль, перець на ваш смак.



Інструкція
1
Стиглий гранат ретельно помийте і розріжте на дві частини. Вижьміте гарненько з них сік, а зерна вийміть і покладіть на окрему тарілку. Підготуйте качині грудки, промийте і на їх шкірі зробіть ножем маленькі надрізи сіточкою.
2
На сковороду додайте масло, трохи підігрійте його і помістіть туди філе, смажте його приблизно 6 - 8 хвилин, потім переверніть і посмажте ще приблизно 7 хвилин.
3
Якщо на сковороді з`явилося дуже багато жиру, злийте його акуратно і додайте сухе червоне вино, слідом сироп гренадин або лікер, перемішайте. Далі влийте лимонний сік, викладіть зерна граната, тушкуйте все на середньому вогні. В самому кінці додайте невеликий шматок холодного вершкового масла. Потім зніміть піну, яка вийшла, посоліть, посипте перцем. Готові качині грудки акуратно наріжте і подавайте на стіл з ароматним гранатовим соусом.
Ваші гості будуть в повному захваті.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Качина грудка в гранатовому соусі