Як приготувати курячу грудку із зеленою спаржею

Відео - Ну, оочень смачні - запечені овочі з курячою грудкою!

Спаржа нечасто зустрічається на домашньому столі. Однак цей овоч готується дуже просто. Він може стати відмінним гарніром до м`яса, риби або птиці. Приготуйте курячу грудку із стеблами зеленої спаржі і переконайтеся в чудовому смаку цієї страви.
Вам знадобиться
  • Запечена грудка в соусі з спаржі:
  • 225 г зеленої спаржі;
  • 50 г вершкового масла;
  • 4 курячих грудки;
  • 1 цибулина;
  • 50 г печериць;
  • 300 мл Курна бульйону;
  • 1 чайна ложка готового соусу песто;
  • 4 столових ложки вершків;
  • сіль;
  • мелений чорний перець.
  • Гаряча закуска в винному соусі:



  • 300 г зеленої спаржі;
  • 4 курячих грудки;
  • оливкова олія для смаження;
  • 100 г грибів глив;
  • 0,5 склянки білого сухого вина;
  • 10 пір`я зеленої цибулі;
  • 3 зубчики часнику;
  • 200 г оливок без кісточок;
  • 50 г пармезану;
  • сіль;
  • мелений чорний перець.

Відео - Смачна Спаржа - Кращі Гарніри з Овочів Рецепт

Інструкція
1



Ситне і нескладне блюдо - запечена грудка в спаржевої соусі. Підготуйте зелену спаржу. Ретельно вимийте її, обсушити паперовим рушником і розріжте стебла на половинки. 4 верхівки відкладіть - вони стануть в нагоді для прикраси готового блюда.
2
З курячої грудки зніміть шкіру, філе наріжте порційними шматками. У глибокій сковороді розтопіть вершкове масло і, часто перевертаючи, обсмажити в ньому філе до утворення рум`яної скоринки. Викладіть курку на тарілку і тримайте її в теплі.
3
Цибулину наріжте кубиками, а гриби - скибочками. Додайте в сковороду, де смажилася курка, ще вершкового масла, розігрійте його і викладіть цибулю. Обсмажуйте його 2-3 хвилини і додайте гриби. Гасіть суміш 2-3 хвилини, після чого влийте в сковороду бульйон. Додайте готовий соус песто, сіль і перець, перемішайте і викладіть в соус пагони спаржі.
4
Помістіть в сковороду шматки курки, накрийте кришкою і тушкуйте 20 хвилин. Вийміть філе з соусу, викладіть на тарілку і поставте в тепло. Частину, що залишилася суміш збийте ручним міксером до повної однорідності і закип`ятіть. Додайте вершки і мелений перець, добре перемішайте готовий соус. Викладіть філе грудки на порційні тарілки, полийте їх соусом і прикрасьте свіжою спаржею. Як гарнір подайте рис, обсмажену моркву і дрібні качани молодої кукурудзи.
5
З курячої грудки і зеленої спаржі можна швидко приготувати смачну гарячу закуску. Молоді пагони і бланшувати близько 30 секунд і обсмажте на розігрітому оливковому маслі. Влийте в сковороду зі спаржею біле вино і випарюйте суміш, поки її обсяг не зменшиться наполовину. Додайте сіль і мелений чорний перець.
6
Зніміть шкіру з курячої грудки і зріжте філе. Наріжте його на тонкі скибки. Розігрійте в сковороді оливкове масло і обсмажте пластики курки з обох боків до рум`яної скоринки. Наріжте зубчики часнику уздовж тонкими пластиками, гриби гливи порубаєте великими шматками, дрібно наріжте зелену цибулю. Обсмажте часник і гриби в оливковій олії, додайте до них цибулю і, помішуючи, готуйте суміш ще 1 хвилину.
7
Викладіть на порційні тарілки пластики філе, поверх помістіть спаржу в соусі, поруч викладіть смажені гриби з часником і цибулею, а також кілька оливок без кісточок. Натріть пармезан і посипте блюдо. Подавайте негайно.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як приготувати курячу грудку із зеленою спаржею