Качина грудка з соусом-капучіно з селери
Відео - Качина Грудка У Вишневому соусі (Brisket Duck Recipe)
Качина грудка з соусом-капучіно з селери - блюдо з французької кухні. Завдяки використанню малинового сиропу м`ясо набуває незвичайний смак, що обов`язково по достоїнству оцінять навіть вибагливі гурмани.
Вам знадобиться
- - 150 г цибулі-шалот
- - рослинна олія
- - 800 г качиної грудки
- - 40 мл малинового сиропу
- - сіль
- - чорний мелений перець
- - 200 г спаржі
- - 150 г селери
- - 50 мл білого сухого вина
- - 200 г вершків
Інструкція
1
В першу чергу приготуйте соус-капучіно. Лук-шалот, спаржу і селеру подрібніть і злегка обсмажте на олії. За кілька хвилин до готовності влийте до вмісту сковороди біле сухе вино. Після того, як волога випарується, влийте вершки і тушкуйте суміш до загустіння. Збийте масу віночком або за допомогою блендера. Зверніть увагу на те, що суміш повинна трохи спіниться.
2
Качину грудку посоліть і поперчіть за смаком, а потім обсмажте на олії. Можна засмажити м`ясо до золотистої скоринки, а потім довести до готовності в духовці. Філе наріжте тонкими пластинами і розкладіть рівним шаром на тарілці.
3
Зверху скибочки філе качки полийте соусом-капучіно з селери і злегка заправте малиновим сиропом. Для прикраси можна використовувати гілочки петрушки або листя м`яти.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Печеня з індички з томатно-оливковою соусом
- Як приготувати рулетики з індички з сиром
- Курячі грудки в ягідно-винному соусі
- Мідії з овочами і вершками
- Як приготувати шашлички з качиної грудкою і чеддер
- Салат з яйцями-пашот і куркою
- Куряча грудка в солодкому соусі з гірчиці
- Як гасити селера
- Як незвично приготувати курку
- Як приготувати смачно курячі грудки
- Як приготувати філе щуки
- Як приготувати курячу грудку із зеленою спаржею
- Як приготувати смажений камамбер
- Як приготувати лук-порей в апельсиновому соусі
- Рулети з сибаса з соусом бер блан
- Качина грудка в гранатовому соусі
- Качина грудка в апельсиновому соусі
- Качина грудка з виноградним соусом
- Відварна сьомга під брусничним соусом
- Стейк з яловичини з соусом беарнез
- Біла спаржа з цибульним соусом