Рисовий салат
Рисовий салат настільки ситний, що підходить як гарнір до гарячої страви. Втім, з закуска з рису і спаржі, вишукана і ніжна, здатна порадувати ваших гостей і здивувати незвичайним східним смаком справжнього різотто.
Вам знадобиться
- - 100 г рису,
- - 300 г стебел білої спаржі,
- - 2 ст.л. білого напівсухого вина,
- - 20 г вершкового масла,
- - 2 ст.л. соняшникової олії,
- - зелень базиліка,
- - 50 г меленого мигдалю,
- - 1 шт. ріпчастої цибулі,
- - 1 ч.л. цукру,
- - сіль за смаком.
Інструкція
1
Приготування рисового салату почніть з бульйону - посоліть воду, додайте цукор і вершкове масло. Воду доведіть до кипіння і відразу покладіть в неї очищені від шкірки стебла білої спаржі. Варіть спаржу в відварі не більше 15-20 хвилин. Чи не зливаючи бульйону, вийміть овоч з відвару і поріжте вздовж на дрібні кружечки.
2
Ріпчасту цибулю почистіть і дрібно наріжте. Розігрійте на сковороді рослинне масло і покладіть в нього подрібнену цибулю і сирої рис. Обсмажте майбутню основу рисового салату до золотистого кольору. Тепер можна влити в сковороду біле вино і добре змішати з вмістом.
3
Коли вино повністю випарується з сковороди, влийте в обсмажений рис трохи бульйону від спаржі і, помішуючи, витримайте сковороду з рисом на вогні до готовності останнього. Рисовий салат, або різотто зі спаржею, практично готовий.
4
Доварені рис змішайте з шматочками спаржі, колотим мигдалем і вершковим маслом. Закрийте кришкою рисовий салат і дайте постояти на теплій плиті ще хвилин 5. Посоліть за смаком і посипте різотто зі спаржею рубаною зеленню.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Салат з індички
- Як приготувати соус до овочів
- Салат зі спаржі з хлібом
- Салат зі спаржі
- Як готувати салат спаржевий
- Італійський салат з морепродуктами і горіховим маслом
- Салат з шинки пармської і спаржі
- Салат з руколи, спаржі і авокадо
- Салат «маса-бармаса»
- Рисовий суп з кабачками
- Як приготувати рисовий суп
- Рисовий салат з родзинками і червоним цукром
- Салат з грушею і спаржею
- Як варити круглозерний рис
- Як приготувати сушену спаржу
- Як приготувати рис зі свіжими лисичками
- Як приготувати курячу грудку із зеленою спаржею
- Як приготувати курячі гребінці
- Рулети з сибаса з соусом бер блан
- Пенне з куркою і спаржею
- Біла спаржа з цибульним соусом