ñêëàäîâ³
- 2 áàêëàæàíà ñåðåäíüîãî ðîçì³ðó;
- 4 ëîæêè îëèâêîâî¿ î볿;
- 1 íåâåëèêà öèáóëèíà;
- 4 âåëèêèõ ïîì³äîðà;
- 100 ã ì`ÿêîãî ñèðó (êðàùå âèêîðèñòîâóâàòè ñèð ç ÷àñíèêîì ³ çåëåííþ);
- 3 ñòîëîâ³ ëîæêè ïàí³ðóâàëüíèõ ñóõàð³â;
- ñ³ëü çà ñìàêîì.
Òåõíîëîã³ÿ ïðèãîòóâàííÿ ñòðàâè
Âèìèéòå îâî÷³. Ó áàêëàæàí³â âèäàë³òü ïëîäîí³æêè. Ðîçð³æòå ¿õ óçäîâæ íà 6 ñêèáî÷îê. Ïîêëàä³òü íà äåêî, ïðèïðàâèòè ñïåö³ÿìè ³ çáðèçí³òü îëèâêîâèì ìàñëîì.
Ïîñòàâòå äåêî íà ãðèëü, íàêðèéòå êðèøêîþ ³ çàï³êàéòå, ïîêè áàêëàæàíè íå çàðóì`ÿíèòüñÿ. Ïîò³ì ïåðåâåðí³òü, çíîâó çáðèçí³òü ñêèáî÷êè îëèâêîâîþ î볺þ ³ çíîâó çàïå÷³òü.
Öèáóëþ î÷èñò³òü ³ íàð³æòå âåëèêèìè ï³âê³ëüöÿìè. Ìàñëî ðîç³ãð³éòå íà ñêîâîðîä³. Ïîêëàä³òü â íå¿ öèáóëþ ³ ïðèïóñòèòè äî ì`ÿêîñò³. Ïîì³äîðè íàð³æòå âåëèêèìè ÷àñòî÷êàìè, äîäàéòå ¿õ äî öèáóë³ ³ òóøêóéòå âñå ðàçîì áëèçüêî 5 õâèëèí.
Ãîòîâ³ áàêëàæàíè ïîêëàä³òü íà òàð³ëêó ³ äàéòå îõîëîíóòè. ϳñëÿ öüîãî âèêëàä³òü ¿õ â ôîðìó äëÿ çàï³êàííÿ, ïîïåðåäíüî çìàùåíó îëèâêîâîþ î볺þ. Ïîêëàä³òü â íå¿ øàð áàêëàæàí³â, îáñìàæåíèõ íà ãðèë³. Ïîñèïòå ¿õ ñèðîì. Íàñòóïíèé øàð - òóøêîâàí³ ïîì³äîðè ç öèáóëåþ. Äàë³ çíîâó ïîêëàä³òü øàð áàêëàæàí³â, ñèðó ³ öèáóëþ ç ïîì³äîðàìè. Çâåðõó ïîñèïòå âñå ïàí³ðóâàëüíèìè ñóõàðÿìè.
Ïîñòàâòå ôîðìó íà ãðèëü ³ çàï³êàéòå ï³ä êðèøêîþ ïðîòÿãîì 15-20 õâèëèí. Ãîòîâó ñòðàâó ìຠïîêðèòèñÿ õðóñòêîþ ðóì`ÿíîþ ñêîðèíêîþ.