Як приготувати плов з качки

Відео - Плов з качкою Рецепт Betaylas (Ну дуже смачно)

Плов - вишукану страву кухні Сходу, точніше Узбекистану. Основним інгредієнтом плову є рис з прянощами. Кожна кухня готує свій плов по-різному. Оскільки плов був стравою кочівників, його спочатку готували в казані.
Вам знадобиться
  • качка - 1 шт. (До 2 кг);
  • рис - 800 г;
  • цибуля - 500 г;
  • морква - 400 г;
  • часник - 200 г;
  • сіль
  • перець - за смаком;
  • жир свинячий - 200-300 г;
  • шафран - ч. л.

Відео - Як готувати З КАЧКИ Плов рецепт в мультиварці правильно. Рецепт смачного плову. розсипчастий рис

Інструкція
1
Плов з качки виходить і красивий і смачний. З індоуткі це блюдо виходить більш ситним і менш жирним.
2
Приготуйте продукти. Почніть з качки. Зніміть з неї всю шкіру разом з жиром, розріжте м`ясо на смужки, шириною 1 см. Грудку, крила і ніжки відокремте від тушки, грудку розріжте на шматочки, стегна відокремте від гомілки. Тушку розламати на 4 частини. Потім поріжте цибулю тонкими кільцями, морква потріть на тертці з великими отворами, так само моркву можна нашаткувати, але це як кому подобається. Часник дрібно наріжте.
3
Візьміть металевий казан або гусятницю і розтопіть жир. Посуд слід добре розжарити, для цього покладіть туди порційні шматки, добре обсмажте, посоліть, додайте перцю за смаком. Стару качку потрібно залити водою і тушкувати майже до готовності. Коли вода під качкою википить і птах почне присмажуватися - додайте в казан лук, смажте цибулю з м`ясом до золотистого кольору. Після додайте моркву, посмажте хвилин 10. Часник можна покласти разом з морквою або після.
4
Під час смаження м`яса з овочами, промивайте рис до тих пір, поки вода не стане прозорою. Зазвичай в цьому випадку промивати рис холодною водою необхідно 10-15 разів. Перекладіть рис в каструлю, добре посоліть, додайте шафран і залийте все холодною водою. Рис повинен отмачиваться, поки готується м`ясо з овочами.
5
Після того, як морква пожежі, злийте з рису воду і висипте його в казан. Заливаємо рис окропом так, щоб вода була на два пальці вище рівня рису. Ложкою виконайте дірочки в п`яти-семи місцях для того, щоб вода випарувалася рівномірно. Поставте плов на самий сильний вогонь, нехай кипить з усіх боків. Коли вода з рисом почне кипіти дуже сильно, вогонь збавте до мінімального і так залиште на 20-30 хвилин, довівши рис до готовності.
6
Після того, як газ вимкнули, залиште плов під кришкою 10 хвилин, нехай настоїться. Після чого можна подавати на стіл.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Поділися в соц мережах:

Схожі
» » Як приготувати плов з качки