Як приготувати овочевий плов з грибами
Плов вже давно перестав бути стравою тільки узбецької кухні. Його готують всюди. Рецептів смачного плову існує безліч. Хтось замінює баранину курятиною, хтось кладе замість м`яса квасоля. Відмінним літнім варіантом послужить овочевий плов з грибами.
Вам знадобиться
- рис для плову - 400 г;
- гриби - 400 г;
- цибуля - 2 головки;
- морква - 2 середні;
- приправа для плову;
- сіль за смаком;
- вода.
Інструкція
1
Приготування плову починається з підготовки рису. Для плову краще всього підійде узбецький рис девзіра. Але якщо його немає, використовуйте бурий, дикий або довгозерний рис. Закип`ятіть воду. Рис переберіть, добре промийте холодною водою. Помістіть рис в ємність, залийте окропом і залиште під кришкою на 1 годину, щоб зерна увібрали воду.
2
Поки рис заварюється, необхідно підготувати зажарку і гриби. Почистіть моркву і цибулю. Моркву натріть на крупній тертці, цибулю порубати дрібно. Надішліть овочі на сковороду. Спочатку морква, час її приготування близько 10 хвилин. Через 5 хвилин додайте цибулю, він готується швидко. Готову зажарку перекладіть на тарілку.
3
Підготуйте гриби. Якщо ви використовуєте лісові, їх слід попередньо відварити, потім обсмажити. Якщо ж ви хочете готувати шампіньйони або гливи, їх можна відразу смажити. Помийте гриби, порежте пластинами. Викладіть в сковороду і тушкуйте під кришкою. Готові гриби перекладіть на тарілку.
4
Всі інгредієнти для плову готові. У каструлю з товстим дном або казан викладіть гриби, потім цибулю і моркву, зверху рис. Продукти необхідно залити окропом до верху рису, але не більше. Вода повинна лише злегка проступати над зернами. Запаліть вогонь. Готуйте під кришкою близько 40 хвилин на повільному вогні, щоб вода повністю пішла.
5
Посипте рис спеціями і сіллю, щоб закрити всю поверхню. Не забудьте додати ягоди барбарису. Вони додадуть пікантності страві. Залиште плов готуватися ще 5 хвилин.
6
Вимкніть вогонь. Перемішайте плов, щоб рівномірно змішати рис, гриби, зажарку і спеції. Зробіть пару прорізів страви і залиште відкритим, щоб пар і волога повністю випарувалися, а рис вийшов розсипчастим.
7
При бажанні ви можете додати до плову інші овочі. Наприклад, болгарський перець. Його слід підготувати разом з морквою і цибулею. Гриби можна замінити квасолею. Ви можете використовувати вже готову або попередньо відварити її. З крупою також можна поекспериментувати. Спробуйте гречку або булгур замість рису. Овочевий плов з грибами, приготований без масла, - відмінне дієтичне блюдо, що володіє хорошими смаковими і поживними властивостями.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як приготувати плов з качки
- Плов з фруктами
- Простий рецепт справжнього узбецького плову
- Рецепт плову в мультиварці
- Як готувати плов: класичний рецепт
- Як приготувати плов без м`яса
- Як правильно приготувати плов
- Як зробити плов з курки
- Як приготувати правильний узбецький плов
- Як приготувати справжній плов з баранини
- Як приготувати швидкий плов
- Як легко приготувати смачний плов
- Як приготувати плов з родзинками
- Як приготувати плов в духовці
- Як приготувати плов, щоб рис був розсипчастим
- Як приготувати плов з куркою
- Як приготувати плов в жаровні
- Як смачно приготувати плов з курки
- Як приготувати плов в пароварці
- Сонячний плов
- Найпростіший спосіб приготувати плов