Як приготувати плов або рис

Відео - Солодкий рис Солодкий плов

Зміст

Відео - Солодкий рис Солодкий плов
Відео - Як варити рис в плові, щоб він не злипався майстер-клас від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон

плов є ситним і смачним блюдом. Рецепти його приготування у кожного народу свої. Самим обов`язковим є додавання спецій, без яких плов буде вважатися простий кашею. Готують його зазвичай в казані, але якщо такого немає, то можна використовувати і просту утятницу. Для приготування плову зазвичай використовують довгозерний Мал. В цьому випадку блюдо виходить розсипчастим, ароматним і ситним.

Вам знадобиться

продукти:
курка (300 гр);
рис (2 ст.);
ріпчаста цибуля (2 шт.);
морква (3 шт.);
масло рослинне (1/2 ст.);
вода (2 ст.);
перець чорний мелений (10 гр);
сіль;
часник (3 зубчики);
лавровий лист (5 шт.).
Посуд:
дошка для нарізання;
казан;
ніж;
терка.

Відео - Як варити рис в плові, щоб він не злипався майстер-клас від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон

Інструкція

Курку випатрати, добре промийте і порубати на порції.

Переберія і промийте Мал. Замочіть його на 1,5-2 години в підсоленій воді.

Цибулю очистіть, промийте і наріжте півкільцями.

Потім зніміть шкірку з моркви і натріть її на середнього розміру тертці.

Поставте казан на вогонь і налийте в нього рослинне масло.

Покладіть в казан порційні шматки курки і обсмажте до утворення скоринки.

Додайте нарізані цибулю і моркву. Обсмажте ще 5-10 хвилин, до отримання золотистого кольору.

Потім залийте пасивувати овочі і м`ясо водою. Трохи посоліть і поперчіть. Гасіть протягом 25-30 хвилин.

Рівним шаром по всій поверхні казана розкладіть Мал і варіть у відкритому посуді до повного википання рідини.

По всій площі Мала покладіть невеликі шматочки часнику і лавровий лист, деякі чесночінкі застроміть глибше всередину крупи.

Після цього накрийте плов кришкою і на слабкому вогні доведіть до готовності.

Готовий плов акуратно перемішайте, дайте йому трохи потомитися і викладіть на блюдо. Смачного!

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі