Як приготувати розсипчастий плов

Відео - Смачний і розсипчастий плов. Простий і швидкий рецепт приготування плову.

Ні для кого не секрет, що плов є королем східних страв. Він любимо усіма народами Центральної Азії. Існує дуже багато різних варіантів приготування плова, а його рецепти відомі ще з найдавніших часів. Кожен народ, виходячи зі своїх етнічних і культурних традицій, віками удосконалював рецепт плова. Тому у кожного народу з`явилися свої певні рецепти, які сильно відрізняються один від одного. А зміна компонентів плова й в наш час веде до створення нових рецептів, дуже смачних і корисних.
Вам знадобиться
  • яловичина - 1 кг;
  • цибуля - 1 кг;
  • морква - 1 кг;
  • масло рослинне - 1 ст;
  • рис довгий - 1 кг;
  • кінза- 1 ч.л;
  • паприка солодка - 1 ч.л;



  • шафран - 1 ч.л;
  • томат сухий - 1 ч.л;
  • чорний перець - 1 ч.л;
  • червоний пекучий перець - 1 ч.л;
  • барбарис сухий - 1 ч.л;
  • сіль - 2 ст.л.

Відео - Узбецький плов з бараниною !!! (найсмачніший рецепт плову !!! розсипчастий)

Інструкція
1



Не забувайте, що справжній плов обов`язково повинен готуватися в казані. Поставте казан на вогонь і вилийте в нього соняшникову олію. Зачекайте, поки воно закипить. В цей час займіться м`ясом, поріжте яловичину на невеликі квадратні шматочки приблизно одного розміру. Після того, як в казані закипіло масло, покладіть в нього м`ясо і обсмажте його до не великий скоринки.
2
Потім почистіть цибулю і наріжте його півкільцями. Якщо ж цибуля не великий, тоді його можна порізати цілими кільцями. Додайте цибулю до м`яса і обсмажуйте до напівготовності, при цьому не забувайте все періодично перемішувати.
3
Поки обсмажується цибуля, почистіть і наріжте моркву. Покладіть її в казан. Тепер смажте все з морквяної соломкою до напівготовності моркви. Коли морква злегка обсмажиться, обережно всипати все спеції, добре перемішайте і вже тільки після цього покладіть сіль. У вас повинна вийти сильно солона маса. Не лякайтеся, рис вбере в себе всю зайву сіль.
4
Тепер всю цю масу засипте рисом. Рис повинен обов`язково бути сухим. Не потрібно перемішувати його з масою з овочів і м`яса, а просто рівномірно розсипте зверху. Після цього акуратно залийте все гарячою водою або не зовсім крутим окропом. Робіть це дуже обережно, щоб овочі і м`ясо не спливли на поверхню. Води в казан налийте на два пальці вище рису.
5
Після того, як ви це зробили, додайте вогонь і дайте плову закипіти. Потім щільно закрийте кришкою і зменшіть газ до мінімуму. Не відкривайте кришку протягом сорока хвилин.
6
Після закінчення часу відкрийте кришку і спробуйте рис. Якщо він готовий, тоді накрийте плов великим блюдом і акуратно переверніть казан в блюдо. Таким чином рис у вас виявиться знизу, а м`ясо і овочі - зверху. Якщо ж рис не встиг дійти, залиште його ще на повільному вогні на десять-п`ятнадцять хвилин.
7
Плов вийде дуже смачний і розсипчастий. Подавайте його на стіл з холодним овочевим салатом і зеленню петрушки.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як приготувати розсипчастий плов