ßê ïðèãîòóâàòè ïëîâ ç ãóñàêà

³äåî - Ïëîâ ç êà÷êè â êàçàí³

Âàð³àíò³â ïðèãîòóâàííÿ ïëîâó áåçë³÷ ³ íå ìîæíà íàçèâàòè òîé ÷è ³íøèé âèêëþ÷íî ïðàâèëüíèì. Ïðîñòî çàïàì`ÿòàéòå îñíîâí³ åòàïè âñüîãî ïðîöåñó - òîä³ âàøå áëþäî íå áóäå ñõîæå íà çâè÷àéíó ðèñîâó êàøó.
Âàì çíàäîáèòüñÿ
  • ãóñÿ÷å ì`ÿñî - 1 êã;
  • ðèñ - 1 êã;
  • ìîðêâà - 1 êã;
  • öèáóëÿ - 0,5 êã;
  • æèð ãóñÿ÷èé àáî ìàñëî ðîñëèííå - 0,5 ë.

³äåî - ßê ïðèãîòóâàòè ïëîâ ç êà÷êè

²íñòðóêö³ÿ
1
³çüì³òü òîâñòîñò³ííó êàñòðóëþ - ³íãðå䳺íòè áóäóòü ïðîãð³âàòèñÿ ð³âíîì³ðíî. Íå ãîòóéòå ïëîâ â åìàëüîâàíîìó àáî àëþì³í³ºâîìó ïîñóä³, ³íàêøå ï³äãîðèòü.



2
Ñïðîáóéòå ïðèãîòóâàòè ñòðàâó ç ãóñÿòèíè - îáðîáèòè òóøêó íà ïîðö³éí³ øìàòêè, ïîò³ì ï³äãîòóéòå îâî÷³. Ìîðêâà ïîð³æòå òîíêîþ ñîëîìêîþ ³ ïðèñèïòå òðîõè öóêðîì, ùîá äàëà ñ³ê. Ëóê íàð³æòå ê³ëüöÿìè, âò³ì, ìîæåòå ³ êóáèêàìè, îñîáëèâèõ ïåðåâàã òóò íåìàº. Ïðèä³ë³òü óâàãó ðèñó - ïåðåáåð³òü éîãî ³ ïðîìèéòå, çì³í³òü âîäó ê³ëüêà ðàç³â ³ çëèéòå.
3
Ïîñòàâòå êàñòðóëþ íà ïëèòó, ïîñóä ïðîãð³éòå, ïîò³ì ðîçòîï³òü ãóñÿ÷èé æèð àáî ðîñëèííà îë³ÿ, ãàðíåíüêî ïðîæàðèòè éîãî. Ùîá âèçíà÷èòè ãîòîâí³ñòü, êèíüòå â æèð íåâåëèêó öèáóëèíó - ÿêùî âîíà â³äðàçó ïî÷åðâîí³ëà, ìîæåòå äîäàâàòè íàøàòêîâàíó öèáóëþ. Ñìàæòå, ïîêè â³í íå ñòàíå çîëîòèñòîãî êîëüîðó. Öèáóëèíó âèéì³òü øóì³âêîþ.
4
Ñêëàäàéòå â ëóê øìàòî÷êè ì`ÿñà, ïîì³øóþ÷è øóì³âêîþ, ñòåæòå çà ïðîöåñîì ãîòóâàííÿ - ïòàõ ïîâèííà ñòàòè êîðè÷íåâîþ. Äîäàéòå ìîðêâó, âñå ³íãðå䳺íòè ïåðåì³øàéòå ³ ñìàæòå ùå 10 õâèëèí.
5
Âëèâàéòå â çàæàðêó ò³ëüêè õîëîäíó âîäó. Ìàéòå íà óâàç³, ùî ïðàâèëüíî ïðèãîòîâàíèé ç³ðâàê - öå ïîëîâèíà óñï³õó. Íå ëèéòå çàéâî¿ ð³äèíè, êðàùå äîäàéòå ïîò³ì. ϳäæàðêà ïîâèííà áóòè çàêðèòà âîäîþ íà 2-2,5 ñì. Áóëüéîí ïîñîë³òü, çìåíø³òü âîãîíü ³ çàëèøòå êèï³òè íà 20-30 õâèëèí.
6
Ñïðîáóéòå áóëüéîí íà ñ³ëü - ìàéòå íà óâàç³, ùî ç³ðâàê (áóëüéîí) ïîâèíåí áóòè òðîõè ïåðåñîëåíèé. Àêóðàòíî ïåðåêëàä³òü ðèñ â êàñòðóëþ ç áóëüéîíîì, ïîâåðõíÿ ðîçð³âíÿéòå øóì³âêîþ.
7
Êîëè ð³äèíà òðîõè âáåðåòüñÿ, çáåð³òü ðèñ äî öåíòðó ïîñóäó - çðîá³òü ã³ðêó, à âîãîíü çìåíø³òü. Íåõàé ðèñ äîõîäèòü äî ãîòîâíîñò³ 15-20 õâèëèí. Çí³ìàéòå ïðîáó - â³í ïîâèíåí áóòè ïðóæíèì. Äîäàéòå òðîõè ãàðÿ÷î¿ âîäè, ÿêùî ðèñ çàëèøèâñÿ æîðñòêèì, äàéòå ¿é âáðàòèñÿ. Óêóòàéòå ïîñóä ç ïëîâîì â ðóøíèê, çàëèøòå «äîçð³âàòè» íà 20-30 õâèëèí.

Ïîä³ëèñÿ â ñîö ìåðåæàõ:

Óâàãà, ò³ëüêè ÑÜÎÃÎÄͲ!
Ñõîæ³
» » ßê ïðèãîòóâàòè ïëîâ ç ãóñàêà