Як приготувати рибу з морквою і цибулею в духовці

Запечена риба з морквою і цибулею в духовці

Складові:
- 500 г рибного філе (тріска, судак, тілапія, минтай і ін.) -
- 2 моркові-
- 2 луковіци-
- 150 г 20% -ної сметани-
- 40 г вершкового масла-
- по 1/3 ч.л. сушеного базиліка, майорану і чабера-
- 1/2 ч.л. запашного меленого перца-
- соль-
- рослинна олія.

Разморозьте рибне філе в холодильнику, якщо воно було заморожено. Промийте його добре під струменем води і залиште в друшляку, щоб стекла рідина. Вимийте і почистіть овочі і подрібніть: цибулину - півкільцями, моркву - тонкою соломкою або на крупній тертці. Розігрійте сотейник або сковороду на помірному вогні, покладіть туди вершкове масло і повністю розтопіть. Прожарте на ньому цибулю до сріблястою прозорості протягом 3 хвилин, потім втрутився морква і млоїте все разом 10-15 хвилин під кришкою. Після цього дайте масі трохи охолонути, змішайте зі сметаною, приправити перцем і підсолити.

Відео - Риба в духовці з морквою.

Промажьте рослинним маслом прямокутну або круглу жароміцних форму невеликого розміру. Наріжте філе на квадратики і викладіть ними дно посуду впритул один до одного. Рівномірно посипте рибу сіллю і спеціями і покрийте сметанно-овочевий засмажкою. Розігрійте духовку до 180oC і запікайте в ній блюдо 30 хвилин.

Дієтичний рецепт риби з морквою і цибулею в духовці

Складові:
- 1 середня рибина (морський окунь, горбуша, скумбрія та ін.) -
- 2 моркові-
- 2 луковіци-
- 3 гілочки розмаріна-
- півлимона або лайм-
- по 3/4 ч.л. білого меленого перцю і тімьяна-
- соль-
- 30 мл рослинного масла.

Відео - Як смачно посмажити рибу з цибулею та морквою. РЕЦЕПТ

Відріжте голову і хвіст рибини, випатрати її і зчистити луску. Ретельно отмойте її від слизу і згустків крові під струменем води, обсушити і розрізати впоперек на шматки приблизно однакової ваги. Натріть їх сіллю, білим перцем і чебрецем з усіх боків, полийте свіжовичавленим соком лимона або лайма, дбайливо перемішайте руками і витримайте 15-20 хвилин для просочування. Звільніть цибулини від лушпиння, а моркви - від верхньої шкурки. Поріжте перший овоч кільцями, другий - напівколами.

Розстелите подвійний аркуш фольги на деку відбиває стороною вгору, змастіть його рослинним маслом і покрийте центральну частину половиною овочів. Покладіть на неї шматочки риби приблизно в вигляді цілої тушки, накрийте гілочками зелені і залишилася «шубою». Акуратно зберіть краю дзеркальної паперу і герметично загорніть. Надішліть посуд зі згортком в духовку, нагріту до 200oC, і готуйте 30 хвилин.

Відео - Скумбрія, тушкована з морквою і цибулею.