Папрікаш з сома

Відео - Буде смачно! 28/03/2014 Суп Том Ям. Салат Сом Там. Курка по-тайськи. GuberniaTV

Папрікаш з сома - неймовірно смачна страва угорської кухні. В результаті виходять дуже ніжні, що тануть у роті рибні шматочки, які подають в ароматної підливі, насиченою різними спеціями. Замість сома можна використовувати іншу рибу, тільки не надто жирну.
Вам знадобиться
  • - 700 г сома;
  • - 3 невеликі цибулини;
  • - 3 часникових зубки;
  • - борошно пшеничне;
  • - 3 столові ложки меленої паприки;
  • - 250 г стиглих томатів;
  • - 3 болгарських перцю;
  • - 220 г сметани;
  • - 60 г свіжого сала;
  • - по 1 щіпці чорного меленого перцю, солі і кмину.
Інструкція
1
В розпечену сковорідку викладіть дрібно порізане сало. При регулярному помішуванні почекайте, поки з сала витопиться весь жир, а потім дістанемо його.
2



Цибулю очистіть від лушпиння, гарненько промийте і розріжте гострим ножем на кубики невеликого розміру. Висипати його в розпечену сковороду з жиром. Обсмажуйте при систематичному помішуванні до м`якості.
3
Потім насипте в сковороду необхідну кількість паприки і все дуже ретельно, а головне, інтенсивно перемішайте.
4
Томати і перець ретельно помийте. У перців не забудьте видалити плодоніжки з насінників. Після овочі необхідно розрізати на невеликі шматочки і висипати в ту ж сковорідку, де обсмажується цибуля.
5
Вміст сковорідки гарненько перемішайте, а також поперчіть, посоліть і всипте всі необхідні спеції. Налийте невелику кількість води і тушкуйте овочі, поки перець не стане м`яким.
6
Попередньо очищеного і помитого сома потрібно розрізати на шматочки середньої товщини. Після цього вони викладаються в сковороду до овочів і накриваються щільно кришкою. Риба буде готова приблизно через 30 хвилин. У процесі приготування рекомендується кілька разів перевернути рибні шматочки.
7
Приготуйте соус зі сметани. Для цього в сметану додайте трохи солі і пшеничне борошно. Все добре перемішайте, для того щоб вийшла однорідна маса. Додайте трохи чорного меленого перцю.
8
Готовий соус влийте до риби приблизно за 5-10 хвилин до її готовності. Готову страву треба прибрати з плити і дати йому настоятися протягом 20-30 хвилин під закритою кришкою.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Папрікаш з сома