ßê ñìàæèòè ñîìà
³äåî - Ïî÷èñòèòè ³ îáðîáèòè ñîìà (ðèáó)
Ñîì - âåëèêà ïð³ñíîâîäíà ðèáà, â äîñèòü âåëèêèõ ê³ëüêîñòÿõ ìåøêຠâ ð³÷êàõ Ðîñ³¿. Ì`ÿñî ó íüîãî á³ëå, í³æíå ³ æèðíå. Îñîáëèâî ñìà÷íî ì`ÿñî ñîìà â ñìàæåíîìó âèãëÿä³ - ìàáóòü, öå ÷è íå ºäèíèé â³ðíèé ñïîñ³á ïðèãîòóâàííÿ ö³º¿ ÷óäîâî¿ ðèáè.
Âàì çíàäîáèòüñÿ
- ñîì;
- á³ëèé õë³á;
- ÿéöÿ;
- áîðîøíî;
- öèáóëÿ;
- ñâ³æèé ³ìáèð;
- ðîñëèííà îë³ÿ;
- ïåðåöü ÷îðíèé ìåëåíèé;
- ñ³ëü;
- êð³ï;
- ïåòðóøêà;
- ãîð³õè;
- ÷àñíèê;
- îöåò.
³äåî - ßê ïîñìàæèòè ñîìà.Æàðåíèé ñîì ðåöåïò
²íñòðóêö³ÿ
1
Ïî÷èñò³òü, ïðîìèòè, îáñóøèòè ñîìà, îáðîáèòè íà ô³ëå ³ íàð³æòå øìàòî÷êàìè.
2
Îäíó öèáóëèíó ³ 10 ã ³ìáèðó ïî÷èñò³òü ³ äð³áíî íàðóáàòè. Ïðèãîòóéòå ñóì³ø ç ëóêà, ³ìáèðó, ñîë³ ³ ïåðöþ. Çàëèéòå ö³ºþ ñóì³øøþ øìàòî÷êè ñîìîâîãî ô³ëå ³ çàëèøòå íà 20 õâèëèí.
3
Ó áàòîíà çð³æòå ê³ðêó, íàð³æòå éîãî äð³áíèìè êóáèêàìè ³ çàëèøòå íåíàäîâãî, ùîá â³í òðîõè ï³äñîõ. Ó ìèñö³ çáèéòå 3 ÿéöÿ. Íà òàð³ëêó ïðîñ³éòå 4 ñòîëîâèõ ëîæêè áîðîøíà.
4
Øìàòî÷êè ñîìà çàïàí³ðóéòå â áîðîøí³, ïîò³ì çàíóðòå â ÿéöÿ, ï³ñëÿ ÷îãî îáâàëÿéòå â íàð³çàíîìó áàòîí³. íà ñêîâîðîä³ ðîç³ãð³éòå ðîñëèííå ìàñëî ³ îáñìàæòå çàïàí³ðîâàí³ øìàòêè ô³ëå äî óòâîðåííÿ çîëîòèñòî¿ ñêîðèíêè. ijñòàíüòå ³ îáñóøèòè íà ñèò³ àáî ïàïåðîâîìó ðóøíèêó.
5
Ïîäàâàéòå ô³ëå ñîìà ãàðÿ÷èì, ïðèêðàñèâøè ðóáàíèì êðîïîì.
6
Äðóãèé ñïîñ³á ïîñìàæèòè ñîìà íàñòóïíèé. Ïî÷èñò³òü ³ âèïàòðàéòå ñîìà ³ ïîð³æòå éîãî íà ïîðö³éí³ øìàòêè ðàçîì ç³ øê³ðîþ. Ïîñîë³òü, ïîñèïòå ïåðöåì ³ çàïàí³ðóéòå â áîðîøí³.
7
Ó ñêîâîðîä³ (êðàùå âñüîãî âèêîðèñòîâóâàòè ÷àâóííó, àëå ï³ä³éäå ³ áóäü-ÿêà ç òîâñòèì äíîì, ÿêó ìîæíà ñòàâèòè â äóõîâêó) íàãð³éòå ìàñëî ³ îáñìàæòå çàïàí³ðîâàí³ øìàòêè ñîìà. ϳñëÿ òîãî, ÿê âîíè çàðóì`ÿíÿòüñÿ, íàêðèéòå ñêîâîðîäó êðèøêîþ ³ ïîñòàâòå â äóõîâêó íà 5-6 õâèëèí.
8
Íà ãàðí³ð äî òàêî¿ ðèá³ íàéêðàùå ï³ä³éäå ñìàæåíà ç öèáóëåþ êàðòîïëÿ. Ãîòîâó ðèáó ïîäàâàéòå ç ãàðí³ðîì, ïîëèâ ìàñëîì, â ÿêîìó âîíà ñìàæèëàñÿ.
9
Íàðåøò³, ìîæíà òàêîæ ïîñìàæèòè ñîìà ç ãîð³õîâèì ñîóñîì. Ïî÷èñò³òü ³ âèìèéòå ñîìà ³ íàð³æòå éîãî øìàòî÷êàìè òîâùèíîþ ïðèáëèçíî 2 ñì. Ïîñîë³òü ³ çàëèøòå íà 15-30 õâèëèí.
10
Îáâàëÿéòå ðèáó â áîðîøí³. Íà ñêîâîðîä³ ðîç³ãð³éòå ìàñëî äî êèï³ííÿ ³ îáñìàæòå â íüîìó ðèáó. Ãîòîâ³ øìàòêè ïîêëàä³òü ïî êðàÿõ áëþäà, ïîñèïòå ðóáàíîþ ïåòðóøêîþ ³ çáðèçí³òü ëèìîííèì ñîêîì.
11
Ùîá ïðèãîòóâàòè ãîð³õîâèé ñîóñ, î÷èùåí³ âîëîñüê³ ãîð³õè ç³òðåø, äîäàéòå äî íèõ âèìî÷åíèé ³ â³äæàòèé øìàòî÷îê õë³áà, ðîçäàâëåíèé ÷àñíèê, ñîíÿøíèêîâà îë³ÿ ³ îöåò. Ðåòåëüíî ðîçì³øàéòå ñîóñ ³ äîäàéòå òåïëî¿ âîäè, ùîá â³í áóâ íå äóæå ãóñòèì. Çáèéòå ñîóñ ì³êñåðîì ³ âèêëàä³òü â ñåðåäèíó áëþäà ç ðèáîþ.
12
Çâàð³òü êðóòî 2 ÿéöÿ, ðîçð³æòå êîæíå íà 4 ÷àñòèíè, ïîñîë³òü ³ ðîçêëàä³òü ì³æ øìàòî÷êàìè ðèáè.
Ïîä³ëèñÿ â ñîö ìåðåæàõ:
Ñõîæ³
- ßê ïðèãîòóâàòè ðèáó ç êóðêóìîþ
- ßê ïðèãîòóâàòè ðèáó òèëàïèþ
- ßê ñìàæèòè ðèáó ìèíòàé
- ßê ñìàæèòè ïàíãàñ³óñ
- ßê ïðèãîòóâàòè ðèáó ñîì
- ßê ïðèãîòóâàòè ô³ëå ñîìà
- ßê ïðèãîòóâàòè ñüîìãó íà ñêîâîðîä³
- ßê ïîñìàæèòè ðèáó õåê
- ßê çàï³êàòè ñîìà â äóõîâö³
- ßê ïðèãîòóâàòè êàëóãó
- ßê ñìà÷íî ïðèãîòóâàòè ñóäàêà
- ßê ïðèãîòóâàòè ðèáó ìèíÿ
- ßê ñìàæèòè ëÿùà
- ßê ïðèãîòóâàòè ô³ëå ñóäàêà
- ßê ïðèãîòóâàòè ñîìà â äóõîâö³
- ßê ñìàæèòè êåôàëü
- ßê ïðèãîòóâàòè ðèáó ò³ëàï³ÿ
- Ô³ëå ñîìà ïî-³íä³éñüêè
- ßê ïðèãîòóâàòè ðóëåòèêè ç ô³ëå ñîìà ç ãðèáàìè
- ßê ïðèãîòóâàòè ðèáí³ êîòëåòè ç ñîìà
- ßê ïðèãîòóâàòè ñìàæåíîãî ñîìà