Як приготувати рулетики з філе сома з грибами

Відео - Курячі рулетики з грибами

М`яке і ніжне філе сома відмінно підійде для приготування безлічі оригінальних і нескладних страв. Звичні страви з цієї риби можна урізноманітнити приготуванням рулетиков з грибною начинкою.
Вам знадобиться
  • - філе сома - 800 г;
  • - печериці - 150-200 г;
  • - цибуля ріпчаста - 2 шт;
  • - морква - 1 шт;
  • - яйце 1-2 шт;
  • - кетчуп гострий - 1 ст. л;
  • - сіль, спеції - за смаком;
  • - панірувальні сухарі;
  • - соняшникова олія;
  • - ніж;
  • - дошка обробна;
  • - молоток для відбивання м`яса;
  • - зубочистки;
  • - сковорода з кришкою;
  • - харчова плівка.
Інструкція
1
Філе сома промиваємо, підсушуємо паперовою серветкою і нарізаємо квадратами 8 * 8 см. По черзі викладаємо шматочки на дошку і злегка відбиваємо молотком для м`яса, посипаємо їх сіллю і спеціями. Щоб шматочки риби не розліталися при відбиванні, прикриваємо їх харчовою плівкою або пакетом.



2
Печериці промиваємо, при необхідності чистимо і нарізаємо невеликими шматочками. Цибулину чистимо і дрібно кришимо, очищену моркву натираємо на крупній тертці.
3
Лук 1 хвилину пасеруємо на соняшниковій олії, додаємо терту моркву, перемішуємо і смажимо разом 3-5 хвилин, висипаємо гриби, смажимо до готовності. В кінці обсмажування додаємо кетчуп. При необхідності солимо і перчимо.
4
На рибні відбивні рівномірно викладаємо начинку, звертаємо в тугий рулет і зашпилюють зубочисткою. Кожен рулетик обмакиваем в збите з водою яйце і обвалюють у панірувальних сухарях або борошні, обсмажуємо на соняшниковій олії по 5-7 хвилин з кожного боку на помірному вогні.
5
Готові рулетики викладаємо на серветку, щоб скло зайве масло, даємо трохи охолонути і нарізаємо скибочками по 1,5-2 см. За бажанням можна прикрасити зеленню і дольками лимона. Подаємо рулетики до рису, відварного картоплі або овочевого салату.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як приготувати рулетики з філе сома з грибами