Як приготувати пісний плов

Щоб заощадити час на приготуванні різних страв, можна приготувати плов з грибами. Це пісне блюдо з задоволенням скуштують і не постять члени сім`ї.
В першу чергу замочуємо рис в холодній воді, хвилин на 30-40. Потім воду зливаємо і промиваємо рис до тих пір, поки вода не стане прозорою. Відкидаємо рис на друшляк або сито і залишаємо на деякий час, щоб вода стекла, а крупа злегка підсохла.

Морква промиваємо, чистимо і натираємо на середній тертці. Якщо терта морква не подобається, можна нарізати її НЕ великою соломкою. Цибулину очищаємо від лушпиння і кришимо не великими кубиками. Часник очищаємо від шкірки і промиваємо.

Печериці промиваємо, при необхідності, видаляємо потемнілі ділянки, і нарізаємо тонкими пластинками. Якщо гриби сильно великі - то довільними шматочками.

У товстостінний казан або глибоку сковороду наливаємо соняшникову олію, викладаємо печериці, накриваємо кришкою і тушкуємо на повільному вогні 3-5 хвилин, щоб гриби дали сік. Додаємо моркву, цибулю, сіль і приправи, перемішуємо і тушкуємо ще 5 хвилин. Потім висипаємо рис, перемішуємо і заливаємо гарячою водою так, щоб вона покривала рис на 2 пальці. Додаємо вогонь і варимо плов без кришки до тих пір, поки води не стане врівень з рисом. Перемішуємо плов, викладаємо в нього не подрібнені зубчики часнику. Знову зменшуємо газ і варимо блюдо до готовності.