Як приготувати плов з мідіями

Цибулю, моркву, цукіні і солодкий перець наріжте дрібними кубиками. Часник подрібніть і обсмажте на невеликій кількості оливкової олії. Приготований часник викладіть в окрему ємність, а в маслі, що залишилося злегка обсмажте овочі та цибулю. Суміш посоліть і поперчіть за смаком.

Окремо зваріть до готовності рис, а потім протягом 5-6 хвилин обсмажте його в оливковій олії, щоб зерна просочилися. До обсмаженою овочам додайте часник, рис і 2 склянки води. Можна використовувати овочевий бульйон. Плов накрийте кришкою і млоїте на слабкому вогні 5-7 хвилин.

Як тільки плов приготуватися, викладіть його на тарілки, зверху розкладіть мідії. Морепродукти можна при бажанні залишити в раковинах. Так блюдо буде виглядати не тільки апетитним, але і досить екзотичним. Прикрасити плов можна свіжою зеленню.