Як приготувати ситний плов з баранини

Підготуємо інгредієнти. Цибулю, моркву, часник очистити. Помити всі інгредієнти, в тому числі і рис. Це потрібно для того, щоб запобігти склеювання рису, щоб в страві він виходив розсипчастим.

М`ясо нарізати кубиками.

Нарізати моркву соломкою.

А цибулю півкільцями.

Смажимо цибулю до золотистого кольору, не пережарьте, інакше він згорить, і доведеться починати все заново.

У каструлю додаємо м`ясо баранини, смажимо близько 10 хвилин до рум`яної скоринки. Не забуваємо помішувати.
До м`яса додаємо моркву, тушкуємо також 10 хвилин, а може трохи менше. Головне, щоб морква не підгоріла. На цьому етапі додаємо будь-які ароматні приправи, у нас це шафран. Але ви також можете додати барбарис, чебрець, коріандр, барбарис і багато інших східних трави.

Заливаємо продукти в каструлі водою так, щоб вона повністю покрила вміст. Кидаємо в каструлю зубчик часнику, доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь. Готуємо близько 30-40 хвилин, не закриваючи кришкою.

Настав час додати один з головних інгредієнтів блюда. Рис всипаємо в каструлю, заливаємо його водою. Готуємо до тих пір, поки не приготуються м`ясо і овочі. Додаємо вогонь, чекаємо поки блюдо закипить. Коли це відбувається, знову зменшуємо вогонь, не накриваючи кришкою, готуємо близько півгодини. Коли рис буде майже готовий, накриваємо каструлю кришкою і даємо настоятися близько 15 хвилин. Не забудьте посолити.

Плов готовий!