Минестроне - італія в тарілці
Відео - Тягар обіду. Італія в тарілці: секрет справжньої лазаньї
У перекладі з італійського "минестроне" - "великий суп" або "супіще". Тарілка густого, наваристого супу і око радує буйством фарб, і шлунок - своєю поживною цінністю. Але не варто переживати за фігуру: весь секрет у тому, що на перетравлення супу йде більше калорій, ніж в ньому міститься!
Вам знадобиться
- - 2 цукіні або кабачка- - 3 середніх помідора- - 1 великий червоний болгарський перець-- фенхель, корневіще- - 3 стебла сельдерея- - 1 Морква - ріпчаста цибуля - зелений горошок / стручкова квасоля / спаржа- - 4-5 зубчиків часнику - - оливкова олія-- банка (400 г) консервованих томатов- - 1 літр води-- сіль-- перець-- італійські трави, базилік, орегано (можна і свіжі, і сушені).
Інструкція
1
Прогріваємо каструлю і додаємо оливкова олія. Як тільки відчуваємо запах масла, кидаємо в нього дрібно нарізаний часник, морква, цибуля, селера, фенхель. Зменшуємо вогонь до середнього і повільно тушкуємо овочі до золотистого кольору.
2
Очищаємо помідори від шкірки, заливши окропом хвилин на 5. Дрібненько нарізаємо і кидаємо в каструлю. Тушкуємо хвилини 3 на середньому вогні. Потім додаємо нарізану кубиками перець і тушкуємо ще 3 хвилини.
3
Відправляємо в каструлю консервовані томати. Можна додати трохи води. Збільшуємо вогонь і чекаємо, поки вміст каструлі закипить.
4
Цукіні або кабачки нарізаємо дрібними кубиками і додаємо в суп. Доливаємо воду і кладемо бобові. Знову чекаємо закипання.
5
Солимо, перчимо, додаємо трави за смаком і зменшуємо вогонь до середнього. Варимо ще хвилин 15. В результаті отримуємо легкий, але ситний і дуже смачний річний суп. Ідеально подавати, посипавши пармезаном. Смачного!
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Паста з креветками і сиром
- Як приготувати овочеву лазанью
- Соус для смажених овочів
- Як приготувати кролика з грибами в пиві
- Як приготувати наваристі щі з білими грибами
- Супи зі свіжої зелені: зелений борщ
- Рецепт холодного супу "гаспачо"
- Суп з яловичих нирок
- Як приготувати суп з білої і червоної квасолею
- Як зварити ситний суп з червоною сочевицею і прянощами
- Як приготувати гуляш з яловичини з гірким перцем?
- Як приготувати мінестроне
- Як приготувати ситний плов з баранини
- Курячий строганов, або ще одна варіація на тему курячих грудок
- Готуємо смачний розсольник на курячих шлуночках
- Готуємо томатний чаудер з тріскою
- Курячі грудки по-італійськи
- Спагеті з креветками та червоною рибою
- Осіннє овочеве рагу
- Як приготувати буряковий салат "оленка"
- М`ясне рагу з овочами