Готуємо смачний розсольник на курячих шлуночках
Зазвичай розсольник готують на свинячих нирках, а я пропоную приготувати його на курячих шлуночках. Робиться він швидше і простіше (адже не треба нічого відмочувати - вимочувати!), А страва виходить дивовижне!
Вам знадобиться
- Курячі шлуночки - 950 г;
- Солоні огірки - 6 шт .;
- Кабачок - 1/2 шт .;
- Рослинна олія для смаження;
- Стакан огіркового розсолу;
- Перловка - 1/2 склянки;
- Цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- Морква - 1шт;
- Селера - 1/2 стебла;
- Букет гарні з улюблених трав (я беру лаврушку і селеру);
- Сіль і чорний перець, дрібка чилі за смаком.
Інструкція
1
Шлуночки промиваємо, чистимо від жовтих плівок, якщо такі є, нарізаємо на 4 частини (це зручно робити ножицями). Наливаємо в каструлю 4 літри води, кидаємо в неї субпродукти, чекаємо закипання. Як закипить - знімаємо піну, зменшуємо вогонь до низького, залишаємо на годину.
2
Через годину пов`язуємо букет гарні. Відправляємо його в каструлю, і туди ж - перловку. Варимо 30 хвилин на середньому вогні. Після закінчення цього часу зелень витягуємо.
3
Розігріваємо олію в невеликій сковороді. Нарізаємо цибулю і селеру кубиком, морква - соломкою. Відправляємо в масло, смажимо на середньому вогні до моменту, коли овочі поміняють колір. Закидаємо в розсольник.
4
Нарізаємо кабачок кубиком і відправляємо в каструлю. Дрібним кубиком рубаємо огірки і тушкуємо їх в склянці розсолу 10 - 15 хвилин. Разом з розсолом відправляємо в каструлю. Перчимо, можливо, солимо до смаку. Даємо покипіти ще хвилин десять і можна діставати посуд. Ложка сметани буде дуже до речі!
Смачного!
Смачного!
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Готуємо смачну і дієтичну пасту з лососем
- Соус для смажених овочів
- Як приготувати наваристі щі з білими грибами
- Куряча печінка в італійському стилі
- Супи зі свіжої зелені: зелений борщ
- Як приготувати суп з білої і червоної квасолею
- Суп із сьомги
- Як варити перловий суп
- Цибулевий тарт
- Як варити курячі шлуночки
- Як зварити розсольник
- Як приготувати розсольник з копченою грудинкою
- Як приготувати розсольник з нирками
- Готуємо печеню з курки з гарбузом і грушевим соусом
- Минестроне - італія в тарілці
- Готуємо томатний чаудер з тріскою
- Розсольник з рибою
- Збірна солянка
- Розсольник вегетаріанський
- М`ясне рагу з овочами
- Перловка з грибами і запеченим цукіні