Перловка з грибами і запеченим цукіні
Відео - Русский Плов Пісний з грибами і перловкою
Ця страва, на мій погляд, чимось нагадує різотто - як кажуть самі італійці, "різотто для бідняків". Але його смак гідний найрозкішніших столів!
Вам знадобиться
- На 2 порції:
- - 2 ч.л. оливкового масла;
- - 100 г перлової крупи;
- - 500 мл м`ясного бульйону (у мене телячий);
- - 1 банка печериць (425 г);
- - 1 цукіні;
- - 1 зубчик часнику;
- - базилік, сіль, перець - за смаком;
- - 40 г сиру "Пармезан".
Інструкція
1
У сковороді розігріти 1 ч.л. оливкового масла, всипати перлову крупу, зменшити вогонь до середнього і обсмажувати приблизно 10 хвилин, поки вона не змінить колір і не стане ароматною.
2
Бульйон закип`ятити і всипати в нього обсмажену крупу. Знову зменшити вогонь і варити під кришкою до готовності каші, приблизно 50-60 хвилин на повільному вогні. Не забувати стежити за рівнем бульйону: при необхідності додати води.
3
Поки вариться каша, розрізаємо кабачок цукіні на навпіл, робимо на ньому ножем насічки так, щоб вийшли ромби. Трьом часник, змішуємо з сіллю, перцем, сушеним базиліком і натираємо овочі. Викладаємо на деко, застелене пекарської папером і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин, до м`якості.
4
Чи не втрачаємо час даремно: з печериць зливаємо рідину, розігріваємо сковороду з 1 ч.л. оливкового масла, викладаємо туди гриби, швидко обсмажуємо. Каша до цього часу вже повинна бути готова. Цукіні охолоджуємо, нарізаємо середнім кубиком, відправляємо до каші, туди ж - обсмажені гриби. Солимо і перчимо до смаку, додаємо пармезан, даємо йому трохи розійтися і негайно подаємо в прогрітих тарілках. Смачного!
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як приготувати ароматний суп-пюре з печерицями
- Як приготувати цукіні з начинкою з рису і овочів
- Готуємо стаффінг з грибами
- Як зробити різотто з грибами
- Як приготувати наваристі щі з білими грибами
- Куряча печінка в італійському стилі
- Рецепт гречаної каші з грибами
- Як приготувати вегетаріанську вершкову лазанью з цукіні
- Салат з перловкою, гарбузом та чорницею
- Як приготувати гарбузовий суп-пюре з цукіні
- Як приготувати англійський пастуший пиріг?
- Як приготувати курку в горщику?
- Як приготувати фриттату з цукіні і молодим горошком
- Як приготувати свинину з вермішеллю по-іспанськи
- Як приготувати німецький гуляш з хлібними фрикадельками
- Минестроне - італія в тарілці
- Готуємо смачний розсольник на курячих шлуночках
- Запечена під сиром "сулугуні" горбуша
- Готуємо томатний чаудер з тріскою
- Спагеті з цукіні і пармезаном
- Як приготувати пісний плов