Салат з перловкою, гарбузом та чорницею

Цей салат - знахідка для тих, хто любить оригінальні страви з незвичайними інгредієнтами. У захваті від нього прийдуть і ті, хто дотримується здорового способу життя, оскільки в салаті присутні максимально корисні продукти.

Вам знадобиться

Інгредієнти на 6-8 персон:
- 300 г перлової крупи;
- мускатна гарбуз середнього розміру;
- 2 ложки оливкової олії;
- 300 г брокколі;
- 75 г кедрових горіхів;
- 100 г чорниці.
Для заправки:
- 150 мл оливкової олії;
- 50 мл малинового оцту;
- столова ложка рідкого меду;
- сіль і перець.

Інструкція

Перлову крупу відварюємо по інструкції на упаковці до готовності, відкидаємо на друшляк, прибираємо в сторону.

Духовку розігріваємо до 180С. Гарбуз нарізаємо шматочками товщиною 1 сантиметр, солимо, перчимо, скроплюємо оливковою олією і викладаємо на деко. Запікаємо 30-35 хвилин, прибираємо в сторону. Викладаємо на деко кедрові горішки, запікаємо в духовці 2 хвилини, перемішуємо і відправляємо в духовку ще на 5 хвилин.

Поки запікається гарбуз, розбираємо брокколі на невеликі шматочки (на один укус), готуємо на пару 5-7 хвилин.

Для заправки змішуємо в чаші оливкова олія, малиновий оцет, мед і по щіпці перцю і солі.

У великій чаші змішуємо все остиглі інгредієнти, додаємо чорницю, поливаємо заправкою, ретельно перемішуємо і подаємо на стіл.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі