Готуємо томатний чаудер з тріскою

Відео - Заготовки на зиму рецепти томатного сока.Как зробити томатний сік

Багато хто уникає тріску, вважаючи, що ця риба дуже суха. Приготувавши це блюдо американської кухні, ви переконаєтеся, що це абсолютно не так! Рецепт взято з книги Гордона Рамзі "здоровий апетит".
Вам знадобиться
  • Для 4 - 5 порцій:
  • 3 ст. л. оливкового масла;
  • 2 середні ріпчасті цибулини;
  • 2 стебла селери;
  • морська сіль і чорний перець за смаком;
  • 2 великі моркви;
  • 2 великі картоплини;
  • 1 жовтий болгарський перець;
  • 400 г (банка) помідорів у власному соку;
  • кілька гілочок чебрецю;
  • 1 лавровий лист;
  • 900 мл рибного або курячого бульйону;
  • 150 г стручкової квасолі;
  • 2 цукіні або кабачка;
  • кілька крапель соусу Табаско (по
  • бажанням);
  • 600 г філе тріски;
  • пучок петрушки для подачі.
Інструкція
1
Для початку цибулю, моркву, селеру, картоплю і цукіні слід очистити і крупно нарубати. Також слід вчинити з перцем, але його можна не чистити від шкірки.



2
У товстостінній каструлі розігріваємо оливкове масло. Викладаємо в нього цибулю, селеру, трави. Злегка солимо і перчимо. Тушкуємо на середньому вогні приблизно 7 хвилин.
3
Додаємо картоплю, моркву і перець. Тушкуємо ще хвилин 5. Овочі повинні зарум`яниться.
4
Відправляємо в каструлю помідори і вливаємо бульйон. Варимо 9 хвилин, потім додаємо кабачки і стручкову квасолю. Варимо ще 3 хвилини.
5
Перевіряємо, чи достатньо спецій. За бажанням на цьому етапі можна додати кілька крапель "Табаско". Тепер поверх овочів викладаємо філе тріски. Злегка присолити і приперчив його, накриємо кришкою і почекаємо, поки риба не стане матовою - це буде означати, що вона проварилася (4 - 5 хвилин).
6
Суп готовий! Розламуємо філе тріски на великі шматки, прогріваємо тарілки, наливаємо в них суп і посипаємо рубаною петрушкою.
Смачного!

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Готуємо томатний чаудер з тріскою