Як приготувати розсольник з копченою грудинкою
Відео - Розсольник з перловкою по-домашньому.
Розсольник з копченою грудинкою - це дуже насичене і смачна страва. Саме його і пропоную приготувати.
Вам знадобиться
- - крупа перлова - 150 г;
- - грудинка копчена - 600 г;
- - бульйон курячий або овочевий - 2 л;
- - солоний огірок - 3 шт;
- - огірковий розсіл - 1/2 склянки;
- - картопля - 3 шт;
- - морква - 1 шт;
- - цибулина - 1 шт;
- - селера кореневої - 50 г;
- - лист лавровий - 2 шт;
- - чорний перець горошком - 4 шт;
- - сіль.
Інструкція
1
З крупою зробіть наступне: ретельно переберіть і промийте. Потім перекладіть промиту перловку на друшляк і встановіть його на каструлю з киплячою водою. Накрийте крупу кришкою і залиште в такому стані на 35 хвилин. Таким чином вона розпариться.
2
Такі овочі, як морква, селера і цибулю слід нарізати у вигляді соломки. Грудинку подрібніть на невеликі кубики і обсмажте протягом 5 хвилин. Потім додайте до неї нарізані овочі. Отриману суміш готуйте ще 4 хвилини.
3
Обсмажені овочі і грудинку перекладіть в каструлю. Туди ж додайте розпарену крупу. Залийте отриману суміш бульйоном і доведіть до кипіння. Коли бульйон закипить, слід зменшити вогонь і готувати ще протягом 20 хвилин.
4
Видаліть з солоних огірків шкірочку. Частину, що залишилася наріжте у вигляді соломки і перекладіть в окрему каструлю. Додайте до огірків розсіл. Отриману суміш необхідно закип`ятити.
5
Картоплю, як і огірки, слід нарізати у вигляді соломки. Нарізану картоплю з`єднайте з супом і варіть протягом 5 хвилин.
6
До супу необхідно додати наступне: суміш з розсолу і огірків, перець горошком і лаврове листя. Не забудьте також його приправити сіллю. Готуйте страву протягом 10 хвилин. Розсольник з копченою грудинкою готовий!
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як варити грибний суп з перловкою
- Рибний суп: калья по-російськи
- Як приготувати перловий суп
- Як зварити гороховий суп з копченостями
- Розсольник рибний з фрикадельками
- Як варити суп з перловкою
- Як приготувати томатний полуовощной суп
- Готуємо ситний гороховий суп з копченостями
- Як зробити морквяно-м`ятний суп
- Як варити перловий суп
- Як варити перловку для розсольнику
- Як варити курячі шлуночки
- Як приготувати пісний розсольник
- Як приготувати перловку з тушонкою
- Як приготувати тушковану картоплю
- Як зварити розсольник
- Як приготувати розсольник з нирками
- Готуємо смачний розсольник на курячих шлуночках
- Розсольник з рибою
- Солянка по-сибірський
- Розсольник вегетаріанський