Як варити суп з перловкою

перловий суп дуже смачний і поживний. Він буде хорошим варіантом для різноманітності вашого обіднього меню. приготувати такий суп дуже просто і швидко з цілком доступних продуктів.
Вам знадобиться
  • картопля - 140г;
  • цибуля ріпчаста - 15г;
  • морква - 40г;
  • крупа перлова - 20г;
  • зелень - 15г;
  • м`ясний бульйон - 600г;
  • сіль
  • перець за смаком;
  • лавровий лист - 5г;
  • сметана для заправки.
Інструкція
1



Перлову крупу добре переберіть, промийте і замочіть на 2-3 години, після чого процідіть, залийте окропом, закрийте кришкою і розпарюють протягом 1 години на слабкому вогні або водяній бані. Оскільки, якщо цього не зробити, суп вийде каламутним і слизових.
2
Почистіть одну невелику цибулину, наріжте півкільцями. Візьміть морква середнього розміру, вимийте її, почистіть і наріжте на дрібній тертці. З`єднайте цибулину з морквою і окремо обсмажте на олії в сковороді протягом 5 хвилин.
3
Відберіть середні бульби картоплі. Вимийте його, очистіть і наріжте великими часточками.
4
відокремте м`ясо від кісток і наріжте кубиками по 1-2 см, а кістки розрубати на частини. Залийте холодною водою і поставте на плиту. Коли закипить, зніміть піну ложкою і додайте обсмажені цибулю з морквою. Продовжуйте варити до готовності м`яса.
5
Коли юшка буде готовий, перекладіть в каструлю розпарену перлову крупу і варіть протягом 15-20 хвилин. Потім додайте картоплю і варіть до готовності.
6
Незадовго до кінця варіння покладіть лавровий лист, перець і сіль. Перед подачею на стіл суп заправте сметаною і посипте зеленню.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як варити суп з перловкою