Як варити суп з перловкою
перловий суп дуже смачний і поживний. Він буде хорошим варіантом для різноманітності вашого обіднього меню. приготувати такий суп дуже просто і швидко з цілком доступних продуктів.
Вам знадобиться
- картопля - 140г;
- цибуля ріпчаста - 15г;
- морква - 40г;
- крупа перлова - 20г;
- зелень - 15г;
- м`ясний бульйон - 600г;
- сіль
- перець за смаком;
- лавровий лист - 5г;
- сметана для заправки.
Інструкція
1
Перлову крупу добре переберіть, промийте і замочіть на 2-3 години, після чого процідіть, залийте окропом, закрийте кришкою і розпарюють протягом 1 години на слабкому вогні або водяній бані. Оскільки, якщо цього не зробити, суп вийде каламутним і слизових.
2
Почистіть одну невелику цибулину, наріжте півкільцями. Візьміть морква середнього розміру, вимийте її, почистіть і наріжте на дрібній тертці. З`єднайте цибулину з морквою і окремо обсмажте на олії в сковороді протягом 5 хвилин.
3
Відберіть середні бульби картоплі. Вимийте його, очистіть і наріжте великими часточками.
4
відокремте м`ясо від кісток і наріжте кубиками по 1-2 см, а кістки розрубати на частини. Залийте холодною водою і поставте на плиту. Коли закипить, зніміть піну ложкою і додайте обсмажені цибулю з морквою. Продовжуйте варити до готовності м`яса.
5
Коли юшка буде готовий, перекладіть в каструлю розпарену перлову крупу і варіть протягом 15-20 хвилин. Потім додайте картоплю і варіть до готовності.
6
Незадовго до кінця варіння покладіть лавровий лист, перець і сіль. Перед подачею на стіл суп заправте сметаною і посипте зеленню.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як варити грибний суп з перловкою
- Як приготувати гречаний суп
- Як приготувати перловий суп
- Курячий суп з макаронами
- Шотландський пастуший суп з баранини
- М`ясний суп з лісовими грибами
- Готуємо ситний гороховий суп з копченостями
- Як зробити морквяно-м`ятний суп
- Як варити перловий суп
- Як варити заморожені опеньки
- Як варити щі зі свіжої капусти
- Як варити курячі шлуночки
- Як варити хек
- Як варити заморожені печериці
- Як варити яловичі нирки
- Як варити курячі ніжки
- Як приготувати зелений борщ (щавлеві щі)
- Як варити борщ з буряком
- Як варити щі
- Розсольник з рибою
- Розсольник вегетаріанський