Шотландський пастуший суп з баранини

Відео - Суп з Баранини.

Страви з шотландської кухні зустрічаються не дуже часто. Але справжні знавці знають, що супи з їх рецептами виходять дуже наваристими і ситними.
Вам знадобиться
  • - каструля;
  • - баранина на кісточці 600 г;
  • - перлова крупа 1 стакан;
  • - селера 3 стебла;
  • - картопля 3 шт .;
  • - морква 1 шт .;
  • - цибуля ріпчаста 1 шт .;
  • - петрушка 50 г;
  • - перець чорний мелений;
  • - сіль 1 ст. ложка;
  • - вода 2,5 л.
Інструкція
1



Цибулю очистіть від лушпиння і розріжте на 4 частини. Баранину добре промийте і складіть в каструлю разом з цибулею. Залийте холодною водою і поставте варити. Після закипання посоліть, і приберіть піну. Варіть на середньому вогні 1 годину.
2
Картоплю і моркву очистіть від шкірки. Картопля наріжте великими брусочками, а морква великими брусочками. Ніжну частина селери поріжте так само, як і морква.
3
Через годину після варіння бульйону дістаньте м`ясо і цибулю. Бульйон процідіть. М`якоть відокремте від кісток, наріжте скибочками і покладіть назад в бульйон.
4
Бульйон з м`ясом доведіть до кипіння, покладіть нарізані овочі і промиту перлову крупу. Варіть на середньому вогні протягом 40 хвилин, до готовності перловки.
5
Подавайте суп дуже гарячим, присипавши рубаною петрушкою.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Шотландський пастуший суп з баранини