Готуємо ситний гороховий суп з копченостями

Відео - Гороховий суп з копченою ковбасою - відео рецепт

Це дуже смачний суп і досить ситний. Не варто забувати, що завдяки інгредієнтам, які входять в нього, він ще й корисний. Відмінне поєднання копченостей і гороху надає цьому супу чудовий запах.
Вам знадобиться
  • - 300 г грудинки (можна використовувати бекон);
  • - 500 г копчених реберець (можна використовувати свинячі);
  • - 250 г гороху;
  • - 2 шт. моркви;
  • - 7 шт. картоплі;
  • - 2 цибулини;
  • - 3-4 шт. лаврового листа;
  • - сіль;
  • - соняшникова олія;
  • - перець;
  • - зелень за смаком.



Інструкція
1
Візьміть реберця і залийте водою, варіть їх хвилин сорок. Потім дістаньте, остудіть і відокремте м`ясо від кісток.
Візьміть горох і промийте його в холодній воді. У бульйон покладіть м`ясо, зняте з реберець, і горох, варіть півгодини.
Візьміть цибулю і дрібно його нарізати, натріть моркву на тертці (середня), наріжте грудинку.
2
Обсмажте нарізану цибулю і терту моркву. Візьміть іншу сковороду і обсмажте на ній грудинку, не додаючи масло. Візьміть картоплю, очистіть і наріжте кубиками (брусками), покладіть в бульйон і варіть хвилини чотири.
3
Потім покладіть грудинку, за смаком посоліть, поперчіть, додайте обсмажені цибулю з тертою морквою. Варіть до повної готовності картоплі. Покладіть лавровий лист за десять хвилин до готовності. Каструлю з супом відставити, щоб він настоявся хвилин п`ятнадцять, лавровий лист вийняти і прибрати. Перед подачею перша страва прикрасьте зеленню, рясно його посипавши.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Готуємо ситний гороховий суп з копченостями