Гороховий суп з часниковим маслом
Відео - ГОРОХОВИЙ СУП з куркою (Pea soup with chicken)
Горохові супи відрізняються своїм насиченим приємним смаком. Час від часу потрібно варити суп з гороху, адже горох дуже поживний - в ньому багато вуглеводів і білка. А ще в ньому містяться мінеральні речовини. З часниковим маслом суп вийде ще ароматні, але не будемо відходити далеко від традиційного рецепту цього супу - приготуємо його з копченостями.
Вам знадобиться
- - 300 г жовтого колотого гороху;
- - 250 г вершкового масла;
- - 200 г свинячих копчених ребер;
- - 1 головка часнику;
- - 5 свинячих шкурок;
- - 20 г сушеного чебрецю;
- - 1 морквина;
- - запашний перець, сіль.
Інструкція
1
Спочатку приготуйте бульйон. Покладіть копчені свинячі ребра в холодну воду, поставте на плиту, доведіть до кипіння, додайте субпродукти (свинячі шкурки). Час від часу знімайте накип, щоб бульйон не вдався надто темним.
2
Очистіть моркву, поріжте на шматочки, відправте в каструлю, варіть все 40 хвилин. В цей час поставте горох вимочувати в кип`яченій воді.
3
Підготуйте часникове масло, поки вариться бульйон. Візьміть велику сіль, 250 г масла і головку часнику. Часник очистіть, змішайте з сіллю і маслом, додайте сушений чебрець, запашний перець. Все це треба перемолоти в ступці, а потім прибрати в холодильник.
4
У готовий м`ясний бульйон закиньте горох. Варіть 20 хвилин, після цього ребра витягніть і варіть горох вже до готовності. Шкурки можна залишити в бульйоні.
5
З ребер зніміть м`ясо, викладіть в супові тарілки, залийте гороховим супом. Можете покласти в кожну тарілку смажені грінки. Посипте невеликою кількістю сухого чебрецю, додайте по ложці часникової олії.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Суп із сушених грибів
- Як приготувати смачний суп з курки
- Гороховий суп з фрикадельками і томатами
- Курячий суп з баранячим горохом
- Як приготувати гороховий суп з бараниною
- Як приготувати суп з гороху
- Як варити гороховий суп з куркою
- Гороховий суп з копченими ребрами
- Гороховий суп з копченостями
- Як приготувати гороховий суп
- Як зварити гороховий суп з копченостями
- Гороховий суп в мультиварці
- Як приготувати смачний гороховий суп
- Як приготувати гороховий суп-пюре
- Як варити суп з гороху
- Готуємо ситний гороховий суп з копченостями
- Як приготувати гороховий суп з копченостями в мультиварці?
- Як приготувати гороховий суп з реберцями
- Як варити юшку з стерляді
- Окіст з гороховим пудингом і соусом з петрушкою
- Айнтопф з капустою і копченості реберцями