Для того, щоб приготувати гороховий суп з копченостями, вам буде потрібно:
- Свиняча копчена грудинка 200 грамів,
- Горох сушений 300 грамів,
- Лук 2 штуки,
- Морква 2 штуки,
- Корінь петрушки 25 грамів,
- Сіль і перець за смаком,
- Бульйон на копчених кісточках 1.8 літра,
- Зелень за смаком.
Відео - Гороховий суп. Рецепт швидкого приготування! Дуже смачний! (Soup)
Послідовність дій:
Варити гороховий суп потрібно поетапно. Спочатку замочіть сухий горох в холодній воді, і залиште його в цьому стані на 3-5 годин.
Поки настоюється горох, приготуйте бульйон. Залийте копчені кістки 2 літрами води. У процесі варіння посоліть його.
Наріжте маленькими шматочками копчену свинину, і ретельно обсмажте її. Додайте цибулю і моркву, а також нашатковану корінь петрушки.
У готовий бульйон засипте горох, варіть на слабкому вогні до повної готовності. Далі, додайте всі підготовлені заздалегідь інгредієнти. Посоліть і поперчіть за смаком. Залиште на плиті ще на 20 хвилин.
Відео - Смачний гороховий суп без м`яса
Перед тим, як подати суп на стіл, прикрасьте його зеленню.