Як варити гороховий суп з куркою
Гороховий суп має велику харчову цінність. Тому його рекомендується включати в меню в холодну пору року. Спосіб приготування страви залежить від смакових пристрастей людини і від стану його здоров`я. Якщо ви любитель наваристого супу, для бульйону можете використовувати свинину, баранину яловичину або копченості. В іншому випадку використовуйте курку, індичку, кролика або просто рослинне масло.
Вам знадобиться
- горох - 1,5 склянки;
- курка - 300 г;
- картопля - 2 штуки;
- морква - 1 штука;
- цибуля - 1 штука;
- рослинна олія;
- лавровий лист - 2 штуки;
- перець
- сіль
- зелень - по-смаку;
- вода - 3 л;
Інструкція
1
Замочіть на ніч необхідну кількість гороху. Це скоротить час його приготування і поліпшить смакові якості за рахунок видалення непомітною плівки з горошин.
2
Налийте в каструлю з горохом чисту холодну воду і поставте на плитку. Перед закипанням зніміть піну, накрийте кришкою каструлю і варіть горошини на дуже повільному вогні протягом години.
3
Тим часом візьміть куряче філе, промийте під проточною водою і поріжте на порційні шматки. Після закінчення вищевказаного часу, покладіть м`ясо в горох і продовжуйте варити хвилин 30. Не забудьте зняти накип.
4
Очистіть від шкірки моркву і цибулину. Налийте в сковорідку рослинне масло і додайте в нього морква, порізану на кубики. Злегка підсмажте. Дрібно порубати цибулю і покладіть на сковороду, спассеруйте до золотистого кольору.
5
Почистіть картоплю, наріжте кубиками і додайте в каструлю як тільки звариться куряче м`ясо. Перед закипанням зніміть піну. Посоліть суп необхідною кількістю солі.
6
Покладіть в каструлю підсмажену цибулю і моркву, лавровий лист, перець горошком. Варіть суп ще 5-7 хвилин і дайте йому настоятися.
7
Перед подачею на стіл посипте блюдо дрібно посіченою петрушкою, кропом, кінзою і зеленою цибулею. Гороховий суп добре поєднується з сухарями або з чорним хлібом.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Суп з індички з домашньою локшиною
- Як приготувати смачний суп з курки
- Як зварити гороховий суп з копченими ковбасками
- Як приготувати гороховий суп з бараниною
- Як приготувати суп з вермішеллю
- Як приготувати суп з гороху
- Гороховий суп з копченими ребрами
- Гороховий суп з копченостями
- Як приготувати гороховий суп
- Як зварити гороховий суп з копченостями
- Як приготувати гороховий суп-пюре
- Як варити суп з гороху
- Готуємо ситний гороховий суп з копченостями
- Як приготувати гороховий суп з реберцями
- Як приготувати куліш
- Як варити щі зі свіжої капусти
- Як варити заморожені печериці
- Як зварити солянку
- Як варити борщ з буряком
- Як варити щі
- Окіст з гороховим пудингом і соусом з петрушкою