Курячий суп з баранячим горохом

Відео - Нут з куркою - відео рецепт

Курячий суп з баранячого гороху дуже простий у приготуванні, готуватися він з доступних продуктів, виходить ситним. Цей рецепт відноситься до східної кухні. Кориця і обсмажена свіжа петрушка роблять смак першої страви пряним, пікантним і ароматним.
Вам знадобиться
  • На шість порцій:
  • - ціла курка;
  • - 2,5 літра води;
  • - 100 г баранячого гороху (нуту);
  • - 100 г довгого рису;
  • - 1 велика цибулина;
  • - по 2 ст. ложки оливкової олії, петрушки;
  • - мелена кориця, перець мелений.
Інструкція
1



Замочіть горох на ніч у холодній воді. За ранку злийте воду, обсушити горох паперовими рушниками.
2
Курку розрізати на вісім шматків, покладіть у велику каструлю, додайте нут, залийте водою. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь, прикрийте кришкою, варіть 40 хвилин. Слідкуйте, щоб не утворювалося накипу - знімайте її шумівкою!
3
Додайте в бульйон рис, змішайте, варіть ще хвилин 15, поки рис не буде м`якшим. Очистіть цибулину, подрібніть. Промийте свіжу петрушку, обсушити, поріжте.
4
Розігрійте оливкову олію на середньому вогні, підсмажте на ньому петрушку з цибулею (10 хвилин), за цей час лук повинен підрум`янитися. За смаком додайте перець і сіль, посипте корицею.
5
Додайте суміш цибулі в суп, перемішайте. Якщо потрібно - досоліть. Подавайте готовий курячо-гороховий суп в гарячому вигляді.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Курячий суп з баранячим горохом