Гороховий суп з фрикадельками і томатами

Відео - Овочевий суп з фрикадельками

Горохові супи відрізняються високою поживністю і особливим смаком. Зазвичай бульйон для такого супу готують з копченостей, але не менш смачний він буде з фрикадельками з баранини. На додаток у цього супу буде приємний томатний присмак і яскравий насичений колір.
Вам знадобиться
  • На чотири порції:
  • - 600 г баранини;
  • - 300 г помідорів;
  • - 100 г рису;
  • - 100 г гороху;
  • - 2 цибулини;
  • - 1 морквина, 1 яйце;
  • - пучок зелені;
  • - сіль, перець мелений.
Інструкція
1
На ніч замочіть горох. Можете взяти будь-який, наприклад, нут.
2



М`якоть баранини відокремте від кісток. Зваріть на кісточках бульйон. Потім процідіть його, доведіть до кипіння, додайте вимочений горох, варіть до готовності. Посоліть за смаком.
3
Окремо до напівготовності відваріть рис.
4
Пропустіть м`ясо через м`ясорубку, додайте рис, вбийте сире яйце. Поперчіть, посоліть, перемішайте. З отримав фаршу сформуйте фрикадельки.
5
Очистіть ріпчасту цибулю, наріжте, тушкуйте в сковорідці на невеликій кількості бульйону, додайте в суп, варіть 3 хвилини.
6
Морквину очистіть, потріть на крупній тертці, відправте в суп, варіть ще 5 хвилин.
7
З помідорів зніміть шкірку, опустіть їх в суп не подрібнюючи. Варіть 10 хвилин.
8
Посипте готовий гороховий суп з фрикадельками і томатами подрібненої свіжою зеленню, подавайте гарячим.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Гороховий суп з фрикадельками і томатами