ßê âàðèòè çàìîðîæåí³ îïåíüêè
³äåî - ßÊ ÏÐÈÃÎÒÓÂÀÒÈ îïåíüêè
îïåíüêè - ãðèáè ç æîâòî-ïîìàðàí÷åâî¿ êàïåëþøêîì, ðîñòóòü íà ïíÿõ ³ ñòîâáóðàõ äåðåâ. Ö³ ãðèáè ðîçð³çíÿþòü çà ÷àñîì çáîðó, º îïåíüêè ë³òí³, îñ³íí³ ³ çèìîâ³. Àëå âñ³ âîíè ãîäÿòüñÿ äëÿ âàð³ííÿ, ñîë³ííÿ òà ñóø³ííÿ.
Âàì çíàäîáèòüñÿ
- Äëÿ ñóïó ç çàìîðîæåíèõ îïåíüê³â:
- 3-4 ë³òðè âîäè;
- 300-400 ã çàìîðîæåíèõ îïåíüê³â;
- 300-400 ã ÿëîâè÷î¿ ãðóäèíêè;
- 2 öèáóëèíè;
- 2 ìîðêâè;
- 300-400 ã êàðòîïë³;
- ïàïðèêà ñîëîäêà
- ñìåòàíà
- ñ³ëü.
- Äëÿ ãðèáíîãî ñóï-ëîêøèíè ç îïåíüêàìè:
- 0.5 êã çàìîðîæåíèõ ãðèá³â;
- 2-2.5 ë âîäè;
- ñ³ëü;
- 0.5 ñêëÿíêè âåðì³øåë³;
- 1 ìîðêâà;
- 1 öèáóëèíà;
- 1 ïîì³äîð.
³äåî - ßê âàðèòè êðåâåòêè çàìîðîæåí³ íåî÷èùåí³
²íñòðóêö³ÿ
1
Ñóï ³ç çàìîðîæåíèõ îïÿòÏîëîæ³òå çàìîðîæåí³ îïåíüêè â êàñòðóëþ, çàëèéòå 1 ë³òðîì õîëîäíî¿ âîäè, ïîñòàâòå íà ñåðåäí³é âîãîíü, äîâåä³òü äî êèï³ííÿ, íà ïîâåðõí³ ïîâèííà óòâîðèòèñÿ ï³íà, ïðîâàð³òü 15 õâèëèí, çëèéòå âîäó ³ ïðîìèéòå ãðèáè õîëîäíîþ âîäîþ.
2
Ïîêëàä³òü ¿õ çíîâó â êàñòðóëþ, çàëèéòå 1 ë³òðîì õîëîäíî¿ âîäè, ï³äñîëèòè ³ âàðèòå 40-60 õâèëèí äî ãîòîâíîñò³. Âèéì³òü çâàðåí³ ãðèáè øóì³âêîþ ç âîäè.
3
Ïðîìèéòå ÿëîâè÷ó ãðóäèíêó â ïðîòî÷í³é õîëîäí³é âîä³, ðîçð³æòå íà 4-6 îäíàêîâèõ øìàòê³â. Ïîêëàä³òü â êàñòðóëþ, çàëèéòå 1,5-2 ë³òðàìè õîëîäíî¿ âîäè, ïîñîë³òü ³ âàð³òü 40 õâèëèí íà ñåðåäíüîìó âîãí³. Íå çàáóâàéòå çí³ìàòè ï³íó.
4
Âèìèéòå, î÷èñò³òü êàðòîïëÿ, íàð³æòå äð³áíèìè êóáèêàìè, äîäàéòå äî ì`ÿñà, âàðèòå ùå 15-20 õâèëèí. Âèìèéòå, î÷èñò³òü 2 ãîëîâêè ð³ï÷àñòî¿ öèáóë³ ³ 2 ìîðêâèíè, äð³áíî ïîêðèøèòå öèáóëþ, íàòð³òü ìîðêâó íà âåëèê³é òåðòö³, ðîç³ãð³éòå íà ñêîâîðîä³ 1-2 ñòîëîâèõ ëîæêè ðîñëèííî¿ î볿, îáñìàæèòè öèáóëþ ³ ìîðêâó äî çîëîòèñòîãî êîëüîðó.
5
Äîäàéòå â ñóï ìîðêâÿíî-öèáóëüíó çàñìàæêó, ãðèáè, ñîëîäêó ïàïðèêó, âàð³òü ùå 5-10 õâèëèí, çí³ì³òü ç âîãíþ. Ïîäàéòå ç êðîïîì ³ ñìåòàíîþ.
6
Ãðèáíèé ñóï-ëîêøèíà ç îïåíüêàìè â³äêîëó ç îïåíüê³â çàéâèé ë³ä, ïîêëàä³òü â êàñòðóëþ, çàëèéòå õîëîäíîþ âîäîþ íà 2-3 ïàëüöÿ, ïîñòàâòå íà ñëàáêèé âîãîíü ³ äî÷åêàéòåñÿ, ïîêè âîäà çàêèïèòü. Íå çàáóâàéòå çí³ìàòè ç ïîâåðõí³ ñóïó ï³íó, ïîñîë³òü, äîäàéòå ëàâðîâèé ëèñò, ÿêùî õî÷åòå ïîïåð÷³òü. Âàð³òü ùå 30 õâèëèí.
7
Âèìèéòå, î÷èñò³òü, äð³áíî íàðóáàòè ãîëîâêó ð³ï÷àñòî¿ öèáóë³, ðîç³ãð³éòå íà ñêîâîðîä³ 2 ñòîëîâ³ ëîæêè ðîñëèííî¿ î볿, îáñìàæèòè öèáóëþ äî çîëîòèñòîãî êîëüîðó. ϳäãîòóéòå ìîðêâà, íàòð³òü íà êðóïí³é òåðòö³, äîäàéòå äî öèáóë³, âèìèéòå ïîì³äîð, âèð³æòå ì³ñöå êð³ïëåííÿ «õâîñòèêà», îáøïàðòå ³ çí³ì³òü øê³ðêó, íàð³æòå äð³áíèìè êóáèêàìè, äîäàéòå â ñêîâîð³äêó ç öèáóëåþ ³ ìîðêâîþ. Òóøêóéòå 15-20 õâèëèí ï³ä êðèøêîþ.
8
Ïåðåêëàä³òü çàæàðêó â êàñòðóëþ ç âàðåíèìè îïåíüêàìè, äîäàéòå âåðì³øåëü ç òâåðäèõ ñîðò³â ïøåíèö³ ³ âàð³òü ùå 10-15 õâèëèí.
Ïîä³ëèñÿ â ñîö ìåðåæàõ:
Ñõîæ³
- ßê âàðèòè ñóï ³ç ñóõèõ ãðèá³â
- ßê âàðèòè ãðèáíèé ñóï ç ïåðëîâêîþ
- Ñóï ³ç ñóøåíèõ ãðèá³â
- ßê ðîáèòè ãðèáíó ³êðó
- ßê ãîòóâàòè ñóï ç êàðòîïëåþ
- ßê ïðàâèëüíî ïðèãîòóâàòè ñóï õàð÷î
- ßê ïðèãîòóâàòè ãîðîõîâèé ñóï ç áàðàíèíîþ
- ßê âàðèòè ñóï ç ãîðîõó
- ßê çðîáèòè ìîðêâÿíî-ì`ÿòíèé ñóï
- ßê ïðèãîòóâàòè ñóï ñìà÷íî ³ øâèäêî
- ßê çâàðèòè ï³äëèâó
- ßê âàðèòè ëîñÿòèíó
- ßê âàðèòè ù³ ç³ ñâ³æî¿ êàïóñòè
- ßê âàðèòè çàìîðîæåí³ ïå÷åðèö³
- ßê ïðèãîòóâàòè ñìàæåí³ îïåíüêè
- ßê ïðèãîòóâàòè êîòëåòè ç îïåíüêàìè
- ßê çâàðèòè îïåíüêè
- ßê ïðèãîòóâàòè ïåðëîâêó ç òóøîíêîþ
- ßê ïðèãîòóâàòè çåëåíèé áîðù (ùàâëåâ³ ù³)
- ßê ðîáèòè ï³äëèâó äî ìàêàðîí³â
- ßê ñîëèòè îïåíüêè