Як приготувати опеньки з картоплею

Помийте опеньки і покладіть в каструлю. Залийте водою, покладіть сіль за смаком і варіть на повній потужності півгодини. Після цього воду слід злити, а опеньки - промити холодною водою. Перед смаженням опеньки проварюють, для того щоб всі шкідливі речовини виварилися, адже як всі ми знаємо, гриби подібно до губки все вбирають, незалежно від того, корисні це речовини або шкідливі.

Картоплю очистіть і поріжте так, як ви завжди її ріжете для смаження. Шматочки повинні бути не дуже великими, щоб скоринка після смаження збереглася хрусткою. Розігрійте пательню з рослинним маслом. Його не повинно бути надто багато, щоб страва не здавалося надто жирним. Покладіть картоплю на сковорідку і смажте протягом 5 хвилин під кришкою.

Зніміть кришку з картоплі і покладіть гриби. Ретельно розмішайте. Солити блюдо потрібно в кінці, так як від солі картопля пустить сік і буде більше схожа на варену. Картоплю з грибами потрібно смажити до готовності.

Коли картопля вже практично готовий, потрібно посолити і поперчити страву, а також покласти лавровий лист. Сіль повинна бути дуже дрібною, в іншому випадку вона буде хрустіти на зубах. Багато солити не потрібно, так як опеньки варилися в підсоленій воді і розраховувати потрібно тільки на картоплю.

Зніміть блюдо з вогню. Подавати його можна як самостійно, так і з будь-яким салатом. Дуже смачним є це блюдо з майонезом.