ßê ïðèãîòóâàòè ïåðëîâêó ç òóøîíêîþ
³äåî - Ñìà÷íà ïåðëîâêà ç òóøîíêîþ! Òåïåð º ùî ïðèãîòóâàòè!
Çì³ñò
Ïåðëîâà êðóïà - öå î÷èùåí³ ö³ëüí³ ÿ÷ì³íí³ çåðíà, äæåðåëî â³òàì³í³â ³ ðåêîðäñìåí ïî âì³ñòó êë³òêîâèíè ñåðåä êðóï. Âàæêî ïîâ³ðèòè, àëå â ñòàðîäàâí³ ÷àñè ïåðëîâêà áóëà öàðñüêèì ñòðàâîþ, à â íàø ÷àñ âîíà íå êîðèñòóºòüñÿ âåëèêèì óñï³õîì, îñîáëèâî, ó ÷îëîâ³ê³â, òîìó ùî º ÷àñòèíîþ ¿õ àðì³éñüêîãî ìèíóëîãî. Ïðîòå, öå ³ñòèííî ðîñ³éñüêå áëþäî, êîðèñíå ³ ñìà÷íå, ÿêùî ïðàâèëüíî éîãî ïðèãîòóâàòè.
Âàì çíàäîáèòüñÿ
- Êàøà ç ñâèíÿ÷èé òóøîíêîþ:
- 1 áàíêà òóøîíêè;
- 1 ñòàêàí ïåðëîâî¿ êðóïè;
- 2,5 ñêëÿíêè âîäè;
- 2 ãîëîâêè ð³ï÷àñòî¿ öèáóë³;
- 2 çóá÷èêè ÷àñíèêó;
- 2 ñåðåäí³ ìîðêâèíè;
- ñ³ëü.
- ðîçñîëüíèê:
- 1 áàíêà ÿëîâè÷î¿ òóøîíêè;
- 1 ñòàêàí ïåðëîâî¿ êðóïè;
- 3 ë³òðè âîäè;
- 0,5 êã êàðòîïë³;
- 1 áàíêà (ïðèì. 650 ã) ìàðèíîâàíèõ îã³ðî÷ê³â (àáî êîðí³øîí³â);
- 1 ãîëîâêà ð³ï÷àñòî¿ öèáóë³;
- 1,5 ÷.ë. òîìàòíî¿ ïàñòè;
- ñ³ëü;
- ïåðåöü.
³äåî - ×óäîâà ïåðëîâêà ç òóøîíêîþ â ìóëüòèâàðö³. Ïðîñò³øå í³êóäè.
²íñòðóêö³ÿ
1
Ç ïåðëîâî¿ êðóïè ìîæíà ïðèãîòóâàòè ³ ñèòíå ïåðøà ³ àðîìàòíå äðóãó ñòðàâó, ÿê³ áóäóòü îäíàêîâî ñìà÷í³ ³ ñïîäîáàþòüñÿ âñ³ì. ªäèíå çàãàëüíå ïðàâèëî äëÿ ñòðàâ ç ïåðëîâêîþ - öþ êðóïó, ïåðø í³æ ïî÷àòè ãîòóâàòè, ïîòð³áíî çàìî÷óâàòè íà 10-12 ãîäèí â õîëîäí³é âîä³. Ïîò³ì âîäó çëèâàòè ³ ïðèñòóïàòè äî çä³éñíåííÿ âàøèõ êóë³íàðíèõ çàäóì³â.
2
Ïåðëîâà êàøà ç³ ñâèíÿ÷îþ òóøåíêîéÏîñòàâüòå ñêîâîðîäó íà ñèëüíèé âîãîíü, âèêëàä³òü â íå¿ æèð ç òóøîíêè, ðîç³ãð³éòå äî îäíîð³äíîñò³. Òèì ÷àñîì ïî÷èñò³òü öèáóëþ, äð³áíî ïîð³æòå, ïåðåêëàä³òü íà ñêîâîðîäó ³ îáñìàæòå äî çîëîòèñòîãî êîëüîðó. Î÷èñò³òü ìîðêâó, íàòð³òü íà äð³áí³é òåðòö³, ÷àñíèê äð³áíî íàð³æòå, âñå öå äîäàéòå â ñêîâîðîäó.
3
ïðîìèéòå ïåðëîâêó â äåê³ëüêîõ âîäàõ (âèêîðèñòîâóéòå ïðîõîëîäíó âîäó), ïåðåêëàä³òü â êàñòðóëþ, çàëèéòå õîëîäíîþ âîäîþ, ïîñòàâòå íà ñèëüíèé âîãîíü. Äîâåä³òü äî êèï³ííÿ, ïåðåìêí³òü íà ñåðåäí³é âîãîíü, çàêðèéòå êðèøêîþ, âàð³òü ùå äåñÿòü õâèëèí. Ïåðåëèéòå â ñêîâîðîäó äî ãîòóþòüñÿ îâî÷àì (âîäà ùå íå âèêèïèòü), ïîñîë³òü.
4
Çìåíø³òü âîãîíü äî ñëàáêîãî, çàêðèéòå êðèøêîþ ³ ìëî¿òå äî ãîòîâíîñò³. ßêùî ïîòð³áíî, äîäàéòå ùå âîäè. Òóøîíêó ðîç³ìí³òü âèäåëêîþ àáî ïîð³æòå, ÿêùî øìàòêè çàíàäòî âåëèê³, ïåðåêëàä³òü â ïåðëîâêó, ïåðåì³øàéòå ³ âèìêí³òü âîãîíü. Çàëèøòå ñêîâîðîäó íà ãàðÿ÷³é ïëèò³ ï³ä çàêðèòîþ êðèøêîþ íà ï`ÿòíàäöÿòü õâèëèí.
5
Ðàññîëüí³êÏðîìîéòå êðóïó â äåê³ëüêîõ âîäàõ, ïåðåêëàä³òü â êàñòðóëþ, çàëèéòå âîäîþ, ïîñòàâòå íà ñèëüíèé âîãîíü. Êàñòðóëþ â³çüì³òü òàêîãî ðîçì³ðó, ùîá ð³äèíà çàéìàëà ïîëîâèíó ºìíîñò³. Òðîõè ïîñîë³òü, äîâåä³òü äî êèï³ííÿ, çàêðèéòå êðèøêîþ, ïåðåâåä³òü òåìïåðàòóðó íà ñåðåäí³é âîãîíü.
6
Âèêëàä³òü òóøîíêó íà ñêîâîðîäó, ïîñòàâòå íà ïëèòó, îáñìàæóéòå ï`ÿòü õâèëèí, ðîçìèíàþ÷è âèäåëêîþ àáî äåðåâ`ÿíîþ ëîïàòêîþ, äîäàéòå ïåðåöü. Öèáóëþ î÷èñò³òü, äð³áíî íàð³æòå, äîäàéòå â ñêîâîðîäó.
7
Ðîçä³ë³òü íà äâ³ ÷àñòèíè âì³ñò áàíêè ç îã³ðêàìè ðàçîì ç ðîçñîëîì. Îã³ðî÷êè äð³áíî ïîð³æòå, îäíó ïîëîâèíó ïîêëàä³òü â ñêîâîðîäó ç òóøîíêîþ. Ãàñ³òü òðè õâèëèíè, ïîêëàä³òü òîìàòíó ïàñòó, ðåòåëüíî ïåðåì³øàéòå ³ çí³ì³òü ñêîâîðîäó ç âîãíþ.
8
Î÷èñò³òü êàðòîïëÿ, íàð³æòå íåâåëèêèìè ñêèáî÷êàìè, äîäàéòå â êàñòðóëþ ç ïåðëîâêîþ, âàðèòå äåñÿòü õâèëèí, ïîò³ì äîäàéòå äðóãó ïîëîâèíó ïîð³çàíèõ îã³ðê³â ç ðîçñîëîì. Âàð³òü ùå õâèëèí ï`ÿòü, ïîò³ì ïåðåêëàä³òü â êàñòðóëþ âì³ñò ñêîâîðîäè. Âàð³òü äåñÿòü õâèëèí, äîäàéòå ëàâðîâèé ëèñò, ïîñîë³òü ïðè íåîáõ³äíîñò³.
Ïîä³ëèñÿ â ñîö ìåðåæàõ:
Ñõîæ³
- Ðàãó ç áàðàíèíè ç îâî÷àìè
- ßê âàðèòè ãðèáíèé ñóï ç ïåðëîâêîþ
- ßê ïðèãîòóâàòè ïåðëîâèé ñóï
- ßê âàðèòè ïåðëîâèé ñóï
- ßê ïðèãîòóâàòè ñóï ç ùàâëåì
- ßê âàðèòè çàìîðîæåí³ îïåíüêè
- ßê çâàðèòè ï³äëèâó
- ßê âàðèòè ïåðëîâêó äëÿ ðîçñîëüíèêó
- ßê ãîòóâàòè áóëãóð
- ßê ïðèãîòóâàòè ï³äæàðêó ç ÿëîâè÷èíè
- ßê âàðèòè ïåðëîâêó íà ãàðí³ð
- ßê ïðèãîòóâàòè ï³ñíèé ðîçñîëüíèê
- ßê âàðèòè êàðòîïëþ ç ì`ÿñîì
- ßê ïðèãîòóâàòè áóéàáåñ ç òîìàòàìè ³ àïåëüñèíàìè
- ßê ïðèãîòóâàòè áîðù ç êâàøåíî¿ êàïóñòè
- ßê ïðèãîòóâàòè òóøêîâàíó êàïóñòó ç êàðòîïëåþ
- ßê ïðèãîòóâàòè ìàêàðîíè ç òóøîíêîþ
- ßê ïðèãîòóâàòè ïîòðîøêè
- ßê ïðèãîòóâàòè ðîçñîëüíèê ç íèðêàìè
- Á³ð³àí³ ç êà÷êîþ
- ßê çðîáèòè ãðèáíèé ñóï-ïþðå