Буряк покращує травлення, допомагає при проблемах із серцем, нормалізує тиск. Буряк ми додаємо в різні салати, перші страви.
Відео - Салат "Оленка"
Нам знадобиться:
- Буряк венегретная - 4 - 5 кг-
- Помідори - 1,5 кг-
- Оцет (6%) - 200 - 250 мл-
- Сіль - 60 грн-
- Цукор - 200 гр-
- Часник - 200 грн-
- Болгарський перець - 500 грн-
- Мелений, запашний перець - 1 ч.л-
- Хмелі-сунелі - 2 ст. л-
- Цибуля ріпчаста - 500 грн-
- Петрушка - 3 пучка (великих) -
- Гіркий перець - 1-2 стручки (за бажанням) -
- Олія соняшникова - 500 гр.
Відео - Салат борщ на зиму
Процес приготування
Беремо все овочі, миємо й очищаємо від шкірки. Потім буряк трьом на крупній тертці. Помідори пропускаємо через м`ясорубку. Цибуля ріпчаста ріжемо на кубики і страхуємо на сковороді в розігрітій олії 10 хвилин. Болгарський перець так само нарізаємо кубиками, зелень дрібно рубаємо. Беремо каструлю (алюмінієву), викладаємо наш пасеровану цибулю, потім додаємо до нього мелені помідори, оцет, цукор, сіль, перець, подрібнений часник, дрібно нарізану петрушку, хмелі-сунелі, болгарський перець, добре перемішуємо і ставимо на вогонь, чекаємо 10 хвилин, поки закипить суміш.
Відео - Заготовки на зиму салат гречанка
Потім додаємо до нашої суміші тертий буряк, перемішуємо накриваємо кришкою, зменшуємо вогонь і тушкуємо, помішуючи, 45 - 50 хвилин. При необхідності салат необхідно розкласти в стерилізовані банки, поставити денцем вгору і укутати. Таку буряк можна закрутити як на зиму, так і вживати щодня.
