Шопський салат

Відео - Шопський салат (Шопський салат)

Традиційний болгарський салат, який їдять з великої миски. Його пропонують на сніданок, обід і вечерю. Найкраще Шопський салат підходить в якості закуски, до міцного балканському напою ракія.
Вам знадобиться
  • - огірки свіжі 100 г;
  • - бринза 50 г;
  • - цибуля ріпчаста (краще червоний) 50 г;
  • - петрушка 10 г;
  • - оливкова олія за смаком;
  • - перець солодкий зелений 50 г;
  • - томати 100 г;
  • - оцет кілька крапель.
Інструкція
1
Перець солодкий зелений, саме з такого готують справжній Шопський салат, помийте. Помідори, огірки також промийте під проточною теплою водою. Потім обсушити за допомогою кухонних рушників.



2
Приготуйте товстостінну сковороду з протипригарним покриттям або чавунну. Поставте її на вогонь, гарненько нагрійте.
3
Викладіть на гарячу сковорідку перець, притисніть його кришкою. Обсмажте овоч з усіх боків до стану обвуглювання. Потім складіть перець в пакет, зав`яжіть його. Через 4-5 хвилин звільніть солодкий перець від шкірки, насіння, наріжте м`якоть на кубики. Складіть перець в салатницю.
4
Огірки наріжте невеликими шматочками або брусочками. Якщо огірки мають жорстку шкірку, позбудьтеся від неї. Помідори накришить великими кубиками, краще якщо томат буде м`ясистим. Цибулю очистіть від лушпиння, потім наріжте на кубики. Підготовлені овочі викладіть до перцям.
5
Петрушку подрібніть гострим ножем. З`єднайте з овочами, перемішайте. Салат заправте оливковою олією, капніть кілька крапель оцту, перемішайте.
6
Бринзу натріть на тертці або накришить руками.
7
Розкладіть салат шопский по порційних тарілках, на кожну порцію зверху викладіть натерту бринзу. Перець мелений запропонуйте окремо.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Шопський салат