Салат з маринованих мідій

Відео - Салат з мідіями. Рецепт від шеф-кухаря.

Салат зі свіжих овочів і маринованих мідій не тільки має приємний незвичайний смак, але і дуже корисний.
Вам знадобиться
  • - мідії очищені (500 г);
  • - яйця (3 шт.);
  • - помідори (3 шт.);
  • - перець болгарський (2 шт.);
  • - олія оливкова (50 г);
  • - часник (4 зубчики);
  • - винний оцет (2 ст. ложки);
  • - перець чорний (1/3 ч. ложки);
  • - петрушка або селера.
Інструкція
1



Розморожуємо очищені мідії і ретельно промиваємо їх під проточною водою. Викладаємо в посуд, в якій будемо маринувати мідії.
2
Готуємо маринад для мідій. На розігріту сковорідку з оливковою олією викладаємо подрібнений часник і дрібно порубаний солодкий перець. Підсмажуємо хвилин 10-15, часто помішуючи.
3
Вимикаємо сковорідку, додаємо винний оцет, сіль і перець. Добре перемішуємо. Отриманим теплим маринадом заливаємо мідії і залишаємо на 2 години.
4
Варимо яйця. Відокремлюємо білки від жовтків. Нарізаємо білки великими кубиками.
5
Дістаємо мідії з маринаду. Додаємо яйця, болгарський перець і помідори. Помідори беремо стиглі і солодкуваті.
6
Додаємо в салат трохи оливкового масла і дрібно посічену зелень. Перемішуємо салат і ставимо в холодильник до приходу гостей.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Салат з маринованих мідій